一樣的食材,不一樣的吃法,來試試鳥巢蛋餅

讓你耳目一新的鳥巢蛋餅

吃了這麼多年的早餐,最經常吃的就是豆漿油條包子,排第二的是麵條。但一樣都是用麵條、雞蛋和蔥花,做出來的可以是雞蛋清湯麵,也可以是有點酥脆的創意早餐。

一樣的食材,不一樣的吃法,來試試鳥巢蛋餅

吃膩了常規早餐,總得倒騰點不一樣的來豐富下生活。雖然你會說還不如直接煮好麵條,加個雞蛋,撒上蔥花就完事了,還能保證不會跑偏,百分百好吃。但作為愛折騰的年輕人,這次就是怎麼麻煩怎麼來。

雞蛋要分開蛋清和蛋黃。意麵煮好後要用醬汁攪拌均勻,調下味道。再裹上蛋清,待會煎的時候味道更好。重點來了,用筷子夾適量的麵條,在平底鍋裡圍成圓形,才可以放上蛋黃。這也是考驗動手能力的時候了,哈哈哈。

如果你不想把中間的蛋黃煎熟,記得買可生食的雞蛋。如果接受不了的話,可以心裡默唸123,一口氣把麵條餅翻過來,煎熟雞蛋再吃哈。

詳細步驟:

分離蛋清和蛋黃

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鍋中加水煮沸,放入意麵煮至七分熟,撈出

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意麵瀝乾裝碗,加入叉燒醬攪拌均勻,再加入蛋清,攪拌均勻

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不粘鍋刷少許食用油,放入拌好的麵條圍成圓形,蓋上蓋子,開小火煎1分鐘

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開蓋,在麵條中間放上蛋黃,蓋上蓋子,繼續煎4-5分鐘

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刷上辣椒醬,撒上蔥花,關火盛出,即可享用

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