蒜燒雞翅煲

用料

翅中 15-20個

青椒 半個

紅(彩)椒 半個

洋蔥 半個

小洋蔥 6-8個

黑蒜 10個

大蒜 一頭

蔥姜 適量

豆豉 20g

蒜蓉醬 1勺

料酒 適量

黃酒 2勺

香油 2勺

澱粉 少量

白胡椒粉 少量

做法步驟

蒜燒雞翅煲

1、雞翅洗淨,攔腰斬斷,料酒一勺,蔥姜水少量,白胡椒粉少量,拌勻後加入少量澱粉,繼續與雞翅拌勻後醃製20分鐘

蒜燒雞翅煲

2、準備其他材料,青椒彩椒切小塊,小洋蔥對半切,半個洋蔥切成絲,蔥姜切條,大蒜一頭撥好備用,黑蒜撥開備用

蒜燒雞翅煲

3、洋蔥絲鋪勻在盤底(有砂鍋更好)

蒜燒雞翅煲

4、醃製完畢,起鍋熱油,中小火炸雞翅(也可油煎,我這屬於半炸半煎)

蒜燒雞翅煲

5、炸熟後撈出控油

蒜燒雞翅煲

6、另起鍋熱油,中火加入蒜瓣煸炒至金黃色微糊

蒜燒雞翅煲

7、加入薑絲爆香

蒜燒雞翅煲

8、然後是小洋蔥

蒜燒雞翅煲

9、調小火,空出一塊鍋底,加蒜蓉醬炒開,豆豉也加進去翻炒均勻

蒜燒雞翅煲

10、加入炸好的雞翅,黃酒兩勺,少加一點水防止幹炒不入味

蒜燒雞翅煲

11、黑蒜加進去啦,再補兩勺生抽

蒜燒雞翅煲

12、青椒彩椒加進去中火翻炒兩三分鐘,加香油顛勺兩下出鍋

蒜燒雞翅煲

13、小飯骨的蒜燒雞翅煲! 媽呀好好吃啊~

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