生菜即葉用萵筍,因適宜生食而得名,生菜質地脆嫩,口感鮮嫩清香。現在國內很多面包都會夾著一些生菜,生菜也因清爽利口而受到大家的喜愛。生菜現在在在國內越來越受到大家的喜愛,而在歐美國家更是大眾蔬菜。生菜營養含量豐富,可以加強蛋白質和脂肪的消化與吸收,同時還能保護肝臟,促進膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預防膽石症和膽囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,還能清除腸內毒素,防止便秘。
生菜的功效
1、生菜莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液迴圈的作用。
3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纖維和維生素C較多,有消除多餘脂肪的作用,具有養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者,生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。
今天小萌就為大家推薦幾道生菜美食做法,三分鐘即可學會,百分之九十的人不知道,一起來學習一下吧。
1、 生菜香烤五花肉
主料: 五花肉適量
輔料: 生菜適量、蔥適量、姜適量
配料: 花椒適量、大料適量、烤肉醬適量、生抽適量、孜然粉適量
1、 將生菜和五花肉洗淨備用
2、 將五花肉片撒上蔥薑片、花椒、八角、倒入烤肉醬,少許生抽加蓋保鮮膜,放到冰箱醃製1小時
3、 將醃好的五花肉瀝淨水分,用吸油紙拭乾,煎鍋中放入少許油,煎制
4、 注意翻面,煎至肉片變色,肉質收緊即可
5、 將醃肉的料汁濾除香料和蔥薑片備用
6、 烤盤中鋪錫紙,將五花肉平鋪到烤盤上,刷上一遍料汁,撒上適量孜然粉
7、 烤箱調製160度,烤大約15——20分鐘,中間翻一次面,刷上料汁,撒孜然粉
8、 烤至金紅色,捲上洗淨的生菜,用竹籤串上即可
生菜香烤五花肉
2、 雞蛋絲拌生菜
主料: 柴雞蛋3個、生菜一棵、聖女果適量
輔料: 蒜適量、鹽適量、香油適量、生抽適量、陳醋適量、花生油適、小米椒適量
1、生菜一棵,擇洗淨備用。
2、 柴雞蛋三個打入碗中,打散。
3、 平底鍋倒入適量油。
4、 雞蛋倒入轉圓。
5、 煎至表面凝固,藉助兩個鍋鏟翻面,稍煎一下。捲起,剷出。
6、 雞蛋卷切粗絲。
7、 聖女果切開備用。
8、 蒜搗成泥,加適量鹽,生抽,陳醋,香油,調成料汁。
9、 生菜,雞蛋絲聖女果放大容器內。
10、 料汁燒上,拌勻即可裝盤。
3、 蠔油生菜
材料:生菜300克,蒜30克,鹽少許,食用油適量
醬汁材料:蠔油3湯匙,白糖1湯匙,生抽1湯匙,玉米澱粉1茶匙,清水小半碗
1、將上述的所有食材都準備好,把生菜洗乾淨,瀝乾水分備用,蒜切末備用,醬汁材料放入碗中調成醬汁備用
2、鍋中倒入適量的清水燒開,加入少許鹽和食用油,再放入生菜,燙至變成翠綠色撈出瀝乾水分擺入盤中
3、另起鍋倒入適量的食用油燒熱,放入蒜末爆香,再倒入剛才調好的醬汁燒至濃稠,澆倒在生菜上即可
蠔油生菜
4、 熗拌生菜
食材:生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、幹辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚豉油適量、芝麻油少許
1、生菜去蒂去老葉洗淨用淡鹽水稍加浸泡後再衝洗乾淨。撕成小塊,放入加了冰塊的涼白開裡泡15分鐘左右撈出瀝乾水份備用。
2、熱鍋放少許底油,下乾紅辣椒爆香,關火。再加入蒜末,白醋,生抽,美極鮮醬油,蒸魚豉油,雞精,白糖,鹽調成味汁。
3、倒入瀝過水份的生菜,滴少許麻油拌勻即可。
熗拌生菜
以上就是小萌為大家推薦的幾道生菜美食做法,喜歡的朋友可以轉發收藏,有其他做法的朋友也可以評論留言哦