這種鮮豔的辣椒維生素含量頗高,不但不辣還有點甜

彩椒,可以說是辣椒家族中的一個異類,不但不辣還有點甜。成熟的彩椒長得還非常可愛,遠遠望去,就像一個個小燈籠。所以人們又把它稱為“柿子椒”。至於為什麼叫彩椒,是因為它有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等多種色彩,不過我們平時最常見的卻只有紅、黃、綠三種顏色。彩椒不但看起來色澤鮮亮,聞起來還有淡淡瓜果的香味,最重要是吃起來有著微微的甜味,所以無論生吃還是熟食都是非常不錯的選擇。

這種鮮豔的辣椒維生素含量頗高,不但不辣還有點甜

彩椒含有豐富的維生素、糖類、纖維質以及礦物質,尤其是維生素的含量異常豐富,如果只論維生素的綜合含量,那麼彩椒絕無意外會位列榜首。說了這麼多,其實對於食物本身來說,好吃才是最重要,也是唯一的要求!彩椒口感爽脆,汁多味甜,生吃的時候可以作為開胃小菜或者沙拉食用。也可以與其他食材一起搭配做成熟食,比如中式炒菜或者西式點心、披薩之類的食物。

這種鮮豔的辣椒維生素含量頗高,不但不辣還有點甜

最近由於孩子開始換牙,我開始嘗試給孩子做一些不同的食物。彩椒顏色漂亮,口味微甜,頗受孩子的喜歡。不過大多數時候,彩椒都是作為配菜,與其它食物搭配一起食用的。那麼今天就換一下,做一道以彩椒為主菜的美味佳餚。下面就給大家介紹這道菜的做法。

這種鮮豔的辣椒維生素含量頗高,不但不辣還有點甜

【彩椒炒肉絲】

所需材料:黃椒、紅椒各半個,豬肉1小塊,生薑2片,大蒜3瓣,生抽、食鹽、雞精適量

做法:

1。先把彩椒用水洗乾淨,然後去除彩椒的蒂和辣椒籽。

這種鮮豔的辣椒維生素含量頗高,不但不辣還有點甜

2。把處理好的彩椒切成絲,放一旁備用。再把豬肉也改刀切成絲。

這種鮮豔的辣椒維生素含量頗高,不但不辣還有點甜

3。在豬肉絲中加入一點的生抽,然後再加入一點澱粉,最後加入適量的清水,用筷子攪拌均勻以後,醃製5分鐘。(澱粉和水的量需要注意,最好是呈現出半液體狀)

這種鮮豔的辣椒維生素含量頗高,不但不辣還有點甜

4。在鍋中倒入適量的食用油,等油溫升至七成熱的時候,將肉絲倒入鍋中炒散。

這種鮮豔的辣椒維生素含量頗高,不但不辣還有點甜

5。等鍋中的肉絲完全劃開以後,倒入切好的彩椒絲。

這種鮮豔的辣椒維生素含量頗高,不但不辣還有點甜

6。把彩椒和肉絲充分翻炒均勻以後,加入適量的生抽、食鹽和雞精進行調味。(如果要保持彩椒爽脆的口感,就必須大火快炒。)

這種鮮豔的辣椒維生素含量頗高,不但不辣還有點甜

這樣做出來的彩椒炒肉絲,味美香濃。鮮豔的彩椒搭配軟嫩的肉絲,配上白米飯,滿滿的來上一口,絕對讓人心滿意足。還不趕緊動手試一試!

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