九丹:撿來的媳婦懷了孕,沒想到孫大娘態度大轉變,送鐲子燉雞湯
九丹:撿來的媳婦懷了孕,沒想到孫大娘態度大轉變,送鐲子燉雞湯...
More Detail我家可沒這個煩惱,且不說我天天換花樣做菜色,有些菜就算您吃上幾頓也不會膩,今天分享的話題是《燉雞湯,最忌直接加水燉,教你一招,雞肉鮮嫩入味,雞湯鮮香濃郁》雞湯是非常鮮美營養的食物,但是想把它做好卻不容易...
More Detail第三步:準備好燉鍋,最好是砂鍋,先在砂鍋裡面滴一點油,把切好的蔥薑蒜放進鍋中,等到香味飄出來了,把香菇平鋪在鍋底,用香菇墊底,然後把雞肉也平鋪在香菇上面,在加入適量的清水,清水剛好沒過雞塊就可以了,把蓋子蓋上,開中火燉40分鐘左右,把雞肉燉...
More Detail秋天乾燥沒胃口,就喜歡吃湯湯水水的,雞湯便是很不錯的選擇,雞肉搭配山藥、生薑和枸杞,燉好的湯鮮香濃郁而且還回甜,我隔三差五便會給家人吃,燉雞湯對於應該先焯水還是直接下鍋煎這一點,大廚表示只有用對了方法和技巧,燉好的雞湯才會特別香,而且還不會...
More Detail山藥燉雞準備食材:雞塊、山藥、生薑、料酒、食鹽、枸杞、食用油將雞剁成雞塊,如果喜歡用整隻雞燉,那就不切塊了,將雞塊表面清洗乾淨,一些碎渣渣去掉,再放清水裡浸泡一個小時,在浸泡期間,記得勤換水,這樣可以將雞塊內部的血水排出,減少腥味,處理乾淨...
More Detail燉雞湯焯水這個步驟其實是非常重要的,它直接影響了整隻雞的口感,這位大廚說,燉雞的時候最好還是不要去焯水了,這樣容易讓雞肉吃起來口感變柴,而且還會流失掉一些營養,不光是口感還有營養所以這樣不划算...
More Detail雞肉蛋白質豐富營養高,特別是燉成雞湯,很是滋補,親友家中聚餐時很多人都會燉上一鍋香氣撲鼻的雞湯宴客,不過這燉雞湯也是有講究的,燉雞肉時最忌“這2味”,你知道嗎...
More Detail栗子燉雞配料:雞肉,板栗,生薑,料酒,紅棗,鹽,食用油(如果家人少的話,可以用半隻雞,另外喜歡吃香菇的,可以準備一點)首先把板栗新鮮放進去處理,切掉一些小口,放入適量清水煮開,然後把板栗倒入鍋裡煮三分鐘,就算是去殼,也不是煮熟了,所以三分鐘...
More Detail相信很多人都見過老一輩的人燉雞湯,先是把雞殺後,洗乾淨,再放到高壓鍋內,放了幾片姜,就沒了,直接大火燉,燉好後,開啟高壓鍋,撒上一點鹽,那味道,簡直棒極了,濃濃的香味,醇厚的湯汁,肉質鮮嫩,所以說,燉雞湯的時候並不是新增的佐料越多越好,切記...
More Detail最後直接裝到碗中,可以在上面撒一點蔥花,燉雞湯不需要再放雞精,更不需要再放油,因為雞肉裡面本身含油量比較高,我記得之前有一個小徒弟在燉雞湯的時候在裡面放了很多雞精,被廚師長臭罵了一頓,其實這也是生活當中對於做美食的人來說,特別常見的一種廚藝...
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