很多人燉雞肉都不對,學會這麼做,40分鐘出鍋,雞肉鮮嫩味道鮮香
娛樂

很多人燉雞肉都不對,學會這麼做,40分鐘出鍋,雞肉鮮嫩味道鮮香

第三步:準備好燉鍋,最好是砂鍋,先在砂鍋裡面滴一點油,把切好的蔥薑蒜放進鍋中,等到香味飄出來了,把香菇平鋪在鍋底,用香菇墊底,然後把雞肉也平鋪在香菇上面,在加入適量的清水,清水剛好沒過雞塊就可以了,把蓋子蓋上,開中火燉40分鐘左右,把雞肉燉...

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燉雞湯時,先焯水還是直接下鍋煎?大廚:做對了,雞湯香還不油膩
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燉雞湯時,先焯水還是直接下鍋煎?大廚:做對了,雞湯香還不油膩

秋天乾燥沒胃口,就喜歡吃湯湯水水的,雞湯便是很不錯的選擇,雞肉搭配山藥、生薑和枸杞,燉好的湯鮮香濃郁而且還回甜,我隔三差五便會給家人吃,燉雞湯對於應該先焯水還是直接下鍋煎這一點,大廚表示只有用對了方法和技巧,燉好的雞湯才會特別香,而且還不會...

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燉雞湯,不要先焯水或者直接燉,教你正確做法,雞湯鮮香,無腥味
時尚

燉雞湯,不要先焯水或者直接燉,教你正確做法,雞湯鮮香,無腥味

山藥燉雞準備食材:雞塊、山藥、生薑、料酒、食鹽、枸杞、食用油將雞剁成雞塊,如果喜歡用整隻雞燉,那就不切塊了,將雞塊表面清洗乾淨,一些碎渣渣去掉,再放清水裡浸泡一個小時,在浸泡期間,記得勤換水,這樣可以將雞塊內部的血水排出,減少腥味,處理乾淨...

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【快樂之旅】板栗白糖炒板栗,五塊一斤,營養很高,用它燉湯很好吃
美食

【快樂之旅】板栗白糖炒板栗,五塊一斤,營養很高,用它燉湯很好吃

栗子燉雞配料:雞肉,板栗,生薑,料酒,紅棗,鹽,食用油(如果家人少的話,可以用半隻雞,另外喜歡吃香菇的,可以準備一點)首先把板栗新鮮放進去處理,切掉一些小口,放入適量清水煮開,然後把板栗倒入鍋裡煮三分鐘,就算是去殼,也不是煮熟了,所以三分鐘...

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【健康】燉雞湯時加這個東西,沒有腥味,沒有味道,還能更營養哦!
美食

【健康】燉雞湯時加這個東西,沒有腥味,沒有味道,還能更營養哦!

相信很多人都見過老一輩的人燉雞湯,先是把雞殺後,洗乾淨,再放到高壓鍋內,放了幾片姜,就沒了,直接大火燉,燉好後,開啟高壓鍋,撒上一點鹽,那味道,簡直棒極了,濃濃的香味,醇厚的湯汁,肉質鮮嫩,所以說,燉雞湯的時候並不是新增的佐料越多越好,切記...

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燉雞湯時,你會用這種方法燉出來的,但是你卻不知道它的神奇功效!
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最後直接裝到碗中,可以在上面撒一點蔥花,燉雞湯不需要再放雞精,更不需要再放油,因為雞肉裡面本身含油量比較高,我記得之前有一個小徒弟在燉雞湯的時候在裡面放了很多雞精,被廚師長臭罵了一頓,其實這也是生活當中對於做美食的人來說,特別常見的一種廚藝...

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