為什麼飯店的廚師炒菜只用勺子不用鏟子?酒店大廚悄悄透露真相
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為什麼飯店的廚師炒菜只用勺子不用鏟子?酒店大廚悄悄透露真相

那麼對於酒店的廚師來說,他們就告訴我們,其實飯店的時候說除了炒菜之外還是需要做他的,有的時候可能他們剛炒完菜就要開始做湯了,所以說他們就覺得用這樣的勺子其實是真的非常方便的,因為這樣的勺子既能夠承載也能構成他當時如果換成鏟子的話,肯定就不如...

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米其林大廚製作的“頂級蘋果”切開後亮晶晶,中國廚師:基本操作
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蘋果咱們大家都吃過,是咱們最經常吃的一種水果了,據這位網友說米其林的大廚最近新推出的菜品,就是這道頂級蘋果,咱們看下圖就是這種蘋果了,看著沒什麼不同,他們是把蘋果裡面挖空然後加入各種食材,讓人看起來很高大上,中國廚師看到後表示:基本操作...

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炸花生米時,用冷油還是熱油?都不對,廚師教你一招,香脆可口

炸花生是我們很多人最喜歡的下酒菜,平時爸爸很喜歡喝酒,所以媽媽經常做這道菜,我覺得媽媽做的花生很好吃,但是和餐廳的廚師做的花生相比,還是有差距的,炸花生米的時候,把花生放進油鍋裡炸就可以了,但實際上並不是那麼簡單,炸花生米的時候,應該用冰油...

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