伏天做餅記得加上它,半小時就上桌,柔軟多層有營養,一咬滿口香
做這個死麵餅的時候,很多人喜歡做燙麵的或者是半燙麵的,目的是讓餅柔軟,這個是有道理的,利用沸水將麵筋燙軟及部分的澱粉燙熟膨化,能降低了麵糰的硬度,成品回軟,但是這樣的麵糰,揉起來會有粘手的現象,尤其是全燙麵,最難操作了,所以,我做死麵餅就用...
More Detail做這個死麵餅的時候,很多人喜歡做燙麵的或者是半燙麵的,目的是讓餅柔軟,這個是有道理的,利用沸水將麵筋燙軟及部分的澱粉燙熟膨化,能降低了麵糰的硬度,成品回軟,但是這樣的麵糰,揉起來會有粘手的現象,尤其是全燙麵,最難操作了,所以,我做死麵餅就用...
More Detail必要食材:普通小麥粉300克,食用鹽3克,熱水210克第一步:在小麥粉里加入食用鹽混合,用開水烤臉,燙髮時要注意,最好把麵粉均勻熨燙,熱水可以阻斷面粉中筋的形成,和麵棉混合,稍微冷卻一下,做成光滑柔軟的麵糰,蓋上保鮮膜,澆上粘糊糊的面30分...
More Detail雖然一直都有南米北面的說法,但是隨著社會的發展,人員的流動性變大,文化上也出現了一些交流,不僅僅是一些北方地區的人喜歡吃麵食,就連一些南方地區的人也愛上了這個美味,烙餅是做麵食最基礎的一個美食,但是它的種類很多,做法也都大不相同,從燙麵、半...
More Detail蒸窩頭如何才暄軟人們在家蒸窩頭,面臨的最大問題就是蒸出來的窩頭又硬又板,哪怕是加入了一定量的黃豆麵、黑豆麵、小米麵之後,因為不像饅頭一樣需要發酵,對於改善窩頭又硬又板的口感也是無濟於事...
More Detail豆沙包中的豆沙是自己做的,能掌握好油和糖的用量,避免高油高糖,這樣吃起來更健康,豆沙的做法之前和大家分享過,有需要的可以去看看,今天和大家分享一個豆沙包的新做法,做好之後不管是冷凍儲存還是冷藏儲存,取出來蒸一蒸熱一熱,口感不會變化,和剛蒸出...
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