美食

自己烙的餅總是乾硬?記住這幾個關鍵步驟,外酥裡嫩不幹硬

記住這幾個關鍵步驟,外酥裡嫩不幹硬1、燙麵、發麵首先如果我們想要撈出來的餅,特別的酥脆,在揉麵的時候,我們需要加入一部分燒開的沸水,這一步是非常關鍵的,有一些人可能會用涼水或者是溫水來揉麵,但是這樣烙出來的餅就會比較乾淨一些,而且將面揉好之...

More Detail
家居

不揉麵不發麵,柔軟有嚼勁,放3.5天都不硬的北方烙餅,在家也能做

大概在小時候的時候,小編的老家經常用家裡面的大鍋,然後做烙餅,然後那一坐就是一大盆帶來了,如果家裡面要是再來幾個客人的話,人多的時候那烙餅它絕對是主角中的主角了,而且呢,我們也是非常的開心,能吃得到餅,但是呢,現在小編也是非常的懷念用大鍋做...

More Detail
蔥花餅最詳細的一種做法,掌握了這些“技巧”,就算放涼也不硬
娛樂

蔥花餅最詳細的一種做法,掌握了這些“技巧”,就算放涼也不硬

在發酵麵糰的時候,我們可以準備一些小香蔥,然後把準備好的小香蔥清洗乾淨,等到清洗乾淨以後切成蔥花,然後再加入少許的食用鹽,充分的攪拌均勻這樣蔥花吃起來也會更加的入味,等到麵糊發酵好以後把切好的蔥花到加發酵好的麵糊裡邊,然後再一次充分的攪拌均...

More Detail
美食

電餅鐺烙餅雖然方便,但餅總是發硬?主要是這裡沒做對,快看看吧

要知道我們在烙餅的時候肯定要提前和好麵糰,我們生活當中各種麵糰的製作主要分為三種,一種是發麵,一種是死麵,還有一種是燙麵,發麵是在活的麵糰當中加入了酵母粉發酵的物質,讓它發成特別柔軟的麵糰,我們平時製作的包子饅頭面包用的都是發麵,不過發麵的...

More Detail
頂部