鎮雄風乾雞,鮮香適口別具風味,各色美食盡在雲南昭通

小編就繼續接著上一篇給大家介紹昭通的美食,希望大家能喜歡。

昭通油糕餌

,油糕餌這一美食以及陪伴昭通度過了很多歲月,只要是昭通人幾乎都喜歡這道金黃色酥酥脆脆鮮香的美食。在昭通只要有油糕的地方絕對少不了稀豆粉,外圍香酥爽脆,內裡糯軟香甜,帶有洋芋特有香味的油糕配上軟糯的餌塊。人們一邊吃著油糕餌一邊喝著稀豆粉,昭通就是的幸福就是這麼簡單。

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紅豆酥

,第一次聽到這個名字,不少人肯定會以為是一種糕點,其實這道菜是昭通有名的酸菜酥紅豆。在昭通相思紅豆是一種備受喜愛的餐桌佳餚,不止有著紅豆酥還有著酸菜紅豆湯等佳餚。炒酥紅豆就是昭通的一道名菜,炒出來後酥脆鮮香,因為加入了酸菜,用作下飯也是十分合適。

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彝良羊肉米線

,從雲南的飲食習慣不難看出,雲南人對於雞樅和米線的愛,雲南省昭通市彝良縣就有著一道特色米線——羊肉米線。一碗原湯味的還冒著熱氣的羊肉米線,在冷下來的秋冬天再適合不過了,不僅羊肉沒有羶味,而且聞起來還香氣撲鼻,吃起來身心都是熱乎乎的。

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鎮雄風乾雞

,雲南不少地方都有著民間製作風乾雞的習性,但是隻有滇西北的姚安縣風乾雞和滇東北的鎮雄縣風乾雞最為出名。風乾雞選作肥嫩的雞仔,然後在雞腹腔擦抹獨特的秘方配料,風乾好後,可以用多種手法烹製。其中蒸熟後整隻雞撕著吃最為豪爽,鮮香適口,別具風味。

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酸辣餃面

,酸辣餃面起源於昭通,在雲南各地也深受人們喜愛。通常昭通人喜歡把餛飩叫做餃子,所以才有這酸辣餃面這道菜名。薄如蟬翼的餛飩皮和細如髮絲的麵條,兩者交匯在一起那叫一個口感細膩、鮮香,嚼起來特別有勁潤滑。

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品芋雞火鍋

,一提到芋頭和雞,估計大家都不約而同的想到川渝特色美食芋兒雞,然而在昭通的綏江縣,有著一道不輸給川渝的品芋雞火鍋。綏江縣盛產品芋,而這品芋和其他芋頭比起來不僅口感細膩,而且營養也更豐富。用當地品芋做出來的雞火鍋鮮香美味,麻辣爽口,甚至鍋裡的芋頭有點蓋過雞肉的趨勢。

鎮雄風乾雞,鮮香適口別具風味,各色美食盡在雲南昭通

昭通不愧是雲南文化三大發源地之一,各色美食讓人看花了眼,一張嘴根本就不夠吃。也難怪昭通有著小昆明之稱,而且昭通各地的古蹟和景點數不勝數,在吃上面讓人移不開腳,玩上面更是讓人不想走了。

歡迎大家一起在評論區討論還有那些沒能上榜卻非吃不可的昭通美食。

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