想健康又想美味,吃麻辣香鍋就對啦!

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By 川菜研究站

用料

基圍蝦 250克

脆皮腸 180克

蓮藕 1小節

香菇 30克

玉米 1根

萵筍 半根

獨蒜 2個

洋蔥 半個

幹辣椒 8根

八角 4個左右

豆瓣 1勺(小湯匙)

麻辣火鍋底料 50克

花椒 20粒左右

香菜 2根

香蔥 3根

做法步驟

想健康又想美味,吃麻辣香鍋就對啦!

1、準備好食材

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2、將切好的蔬菜水煮斷生(加水煮開後下菜,待水開後再煮5分鐘撈出)

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3、燒油,油熱後加入蝦頭

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4、中火,待蝦頭煎起泡泡後,撈出

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5、撈出蝦頭後,加入火鍋底料,蒜,洋蔥,花椒,八角,幹辣椒用大火進行翻炒1分鐘左右,加入一勺豆瓣,再翻炒1分鐘

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6、再依次加入蝦尾和脆皮腸,翻炒1分鐘

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7、再將煮好的蔬菜加入翻炒1分鐘左右

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8、加入生抽再翻炒5分鐘左右

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9、加入適量雞精和白糖、鹽(最好嘗一下菜的味道後再根據情況加),翻炒均勻,關火。

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10、撒進蔥段

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11、裝盤,開吃

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12、喜歡吃蝦頭的,處理基圍蝦時將蝦頭處理乾淨,煎好可以食用,非常酥脆,味道很好。

基圍蝦的營養功效

1。增強人體免疫力:蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2。通乳汁:如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。

3。緩解神經衰弱:蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。

4。有利於病後恢復:蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5。預防動脈硬化:蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

6。消除“時差症”:>日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

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