滷肉出肉率低怎麼辦,教你方法
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滷肉出肉率低怎麼辦,教你方法

減少滷肉的出油出脂大家要想明白一點,滷肉只所以出肉率低,最主要的原因就是肉上面的油脂流失到滷水裡面去了,弄清楚這個原因,就好解決了,首先滷肉切記不能用大火,大火滷製油脂出的快,這樣滷肉出肉率不低才怪,正常中小火滷,這樣出來的肉呢,口感嫩,好...

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