雲上·嶽西味道職業技能競賽開幕
安徽省烹飪協會副會長馬邦山,中國飯店協會名廚委高階顧問、安徽省徽菜產業發展促進會會長焦福成,安徽省飯店業協會秘書長肖昌茂,安徽省飯店業協會監事會主席洪家龍,安徽省美食藝術協會秘書長曹林,安慶市餐飲住宿行業協會會長楊善一等及縣直有關單位、企業...
More Detail安徽省烹飪協會副會長馬邦山,中國飯店協會名廚委高階顧問、安徽省徽菜產業發展促進會會長焦福成,安徽省飯店業協會秘書長肖昌茂,安徽省飯店業協會監事會主席洪家龍,安徽省美食藝術協會秘書長曹林,安慶市餐飲住宿行業協會會長楊善一等及縣直有關單位、企業...
More Detail儀徵糕點名師施元慶師從中國烹飪大師、揚州名廚陳恩德先生,在反覆研讀《揚州畫舫錄》等相關資料後,精心還原出十餘種“蕭美人點心”...
More Detail不難發現,臘味有著廣闊的料理創作空間,而在當下愈發寒冷的時節,「名廚MINGCHU」也順應時令發起“創意臘味料理”菜品徵集活動,活動規則及獎品設定如下...
More Detail主廚們在晚宴現場,從左到右分別是楊凱、尹強勇、王春增、楊軍主廚們參與設計的晚宴選單由主廚們精心料理與雕琢的美饌,不僅充分凸顯了特色食材(下文加粗部分)的本味本性,更不乏藝術氣息與美感...
More Detail來自台州中鹿島的野化大黃魚招募12 位使用者作為“尋找黃魚料理藝術家”主題活動的線下烹飪嘉賓,期待創意非凡的你,挖掘出這種海洋黃金的鮮味密碼,烹出新意與驚喜...
More Detail又想到第一百道菜沒東西做了,這時他看到了肉和白菜放在一起,蘇生連忙把這兩種食材砍碎,攪拌在一起,這時又想到肉醬直接這樣弄會散開,便拿出麵粉,用擀麵杖弄出一塊麵皮,然後把餡包好,第二天,皇上吃到後記得甚是美味,便叫蘇生繼續留在皇宮做飯,而蘇生...
More Detail兩廣名廚團隊兩廣名廚團隊兩廣名廚團隊兩廣名廚團隊兩廣名廚團隊兩廣名廚團隊兩廣名廚團隊兩廣名廚團隊兩廣名廚團隊兩廣名廚團隊順德過橋魚,由兩廣名廚會總會長滿柱壯,親自上陣現場堂做,一魚兩種吃法,過橋魚特別著重湯底,入口湯底鮮甜,口感細膩,搭上配...
More Detail連鎖化趨勢下,標準化成為餐企連鎖擴張的關鍵透過上面的案例,我們可以發現,老鄉雞、遇見小面等品牌之所以能夠快速實現連鎖擴張,是因為他們在某種程度上重視並做到了比較好的標準化...
More Detail雖然現在生活條件越來越好,吃得到的美食越來越多,但很多人都覺得沒有以前那個味兒了,以前的味兒是因為以前條件差,很難得才能吃上一頓好飯好菜,那種期待感和口感一直保留在我們的心裡無法複製,在哈爾濱卻有一家店,把你瞬間帶回小時候,感受70年代的味...
More Detail麵食技藝展示(席兆平 攝)2021青年名廚麵點大賽以繼承傳統麵食技藝、鼓勵創新麵食產品為主題,採用國際中餐烹飪競賽標準,廣泛邀請來自北京、上海和山西等全國各地的青年麵點名廚同場競技,為大眾呈現全國各地不同風格麵食的頂級烹調製作...
More Detail4、鍋裡放油燒熱,加入適量幹辣椒、花椒、桂皮、良姜、白芷、丁香、姜、甜麵醬、老抽炒香,然後加入乳羊、烹入料酒,大火翻炒5分鐘5、加鹽及少量的水燒製20分鐘,收汁後加蔥段、雞精、香油出鍋,放入大盛器裡撒上香菜完成...
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