慢煲出好味 苦中品甘甜
將苦筍、鹹菜、五花肉、淡菜仔等材料準備好之後,羅俊其快速分切裝盤,整個過程乾淨利落,“從事廚師二十多年,製作的苦筍煲都數不過來了...
More Detail此賦先寫苦筍苦而有味,多食無害,再寫俗傳苦筍不可食之荒謬而自己為苦筍辯護之論卻不為人所接受,只好自享其美味,最後引用李白的詩句“但得醉中趣,勿為醒者傳”作結...
More Detail簡直就是好吃的不要不要的了苦瓜炒肉絲:苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經,具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效...
More Detail開鍋肉丸選取豬前膈上方赤肉做主料剁碎以“一斤豬肉配三兩木薯粉”的比例加入木薯粉和鹽、味精、胡椒粉麻油、蔥白、爆炒後的魷魚粒等調料攪拌均勻待木薯粉完全溶解後用手捏成球狀(小於乒乓球)放入蒸籠水開後旺火蒸15分鐘即可開鍋後上面撒點胡椒粉要抓緊趁...
More Detail南宋時在杭州的徽商思鄉情濃,於是每逢春筍破土,家人們都要起大早將問政山筍挖出,裝船沿新安江而下,行舟時把筍籜層層剝盡,切入砂鍋,用小火慢慢清燉,晝夜兼程及至杭州時,開啟砂鍋,筍香四溢,彷彿在家鄉吃鮮筍一樣美味...
More Detail食譜名稱:【苦筍海帶燉排骨】準備材料:苦筍150克,排骨500克輔助材料:海帶100克,生薑1塊,香蔥2根製作方法:(製作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬別錯過了哦)【第一步】:苦筍買回來後,先撕成小條,越小越好,用清水浸泡2...
More Detail懷素名帖如今能見到的,是這四個作品:《自敘帖》長卷,《小草書千字文》、《食魚帖》、《苦筍帖》,關於《苦筍帖》啟功老人在他的《論書絕句》第五十三首曾經論及,原詩如下:筍茗俱佳可逕來,明珠十四邁瓊瑰...
More Detail問政山筍南宋時在杭州的徽商思鄉情濃,於是每逢春筍破土,家人們都要起大早將問政山筍挖出,裝船沿新安江而下,行舟時把筍籜層層剝盡,切入砂鍋,用小火慢慢清燉,晝夜兼程及至杭州時,開啟砂鍋,筍香四溢,彷彿在家鄉吃鮮筍一樣美味...
More Detail出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:苦筍炒肉就做好啦,這樣炒出來的苦筍微苦甘甜、清香爽脆、搭配上豬肉的鮮香,非常開胃好吃又下飯...
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