花巷|一片葉子的執念
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花巷|一片葉子的執念

N海都記者 吳日錦 林良標 文/圖人物名片林揚聞:安溪虎邱人,非遺老字號“裕園”茶葉創始人、全國茶標委烏龍茶工作組成員、福建省茶產業研究會副會長、泉州工匠、泉州市技能大師40年前,靠著一片神奇的葉子,安溪虎邱洪恩巖下一位叫林揚聞的山鄉少年,...

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​細說烏龍茶加工技術

6)以南烏龍茶(安溪鐵觀音)初制加加工的工藝流程主要包括推青、萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉造型足火等工序ー、攤青鮮葉進廠後,按不同品種、嫩度和採摘時間分堆均勻地攤放在水篩內,每篩推葉0.75~1千克,亦可推放在室內鋪有曬青布的清潔水泥...

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