天冷了多吃這肉,比牛肉鮮嫩,比豬肉滋補,低脂肪高蛋白,太香了
炒幹羊肉表面的水分後再倒入適量的料酒,繼續翻炒片刻,讓料酒的揮發帶走羊肉的腥羶味,炒香後開始調味:加入適量的食鹽、蠔油、生抽和少許老抽調色,繼續翻炒至羊肉吸收調味料後再加入沒過羊肉的清水...
More Detail炒幹羊肉表面的水分後再倒入適量的料酒,繼續翻炒片刻,讓料酒的揮發帶走羊肉的腥羶味,炒香後開始調味:加入適量的食鹽、蠔油、生抽和少許老抽調色,繼續翻炒至羊肉吸收調味料後再加入沒過羊肉的清水...
More Detail總有人做錯,難怪蝦又老又腥但是蝦仁下鍋熱炒前,一般都要先焯一下水,主要目的是去除蝦肉中的腥味,這樣炒出來味道才香,而焯水時最關鍵的便是水溫了,如果下鍋時水溫沒注意,那麼不僅去除不了腥味,還有可能將蝦肉煮得很老...
More Detail此法適合體積小,水分多的蔬菜,如油菜、菠菜、豆芽、芹菜、西蘭花等,能減少可溶性維生素的流失,焯水時可以加點食用鹽,幫助保持菜色的翠綠...
More Detail大家以後豬肉焯水時,冷水下鍋,然後按照我的方法去焯水,保證大家燉出來的豬肉是沒有一點腥味的,而且肉吃著鮮嫩可口...
More Detail涼拌蓮藕做起來不難,步驟十分簡單,焯水之後再調味涼拌就好,不過想要做好這道菜,不能只會調味,如果做好後蓮藕看起來黑黢黢的,味道再好也不想吃了...
More Detail2、涼拌蓮藕,藕片在焯水時在水中加入幾滴白醋或檸檬汁,就可以起到控制多酚氧化酶的效果,使藕片保持潔白的色澤,不會變黑...
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