春節做油炸肉丸記得加點它 酥脆好吃又有彈性
除了這些東西,我們還應該加點胡椒水和雞蛋,直到我們像往常一樣準備好肉餡、洋蔥和其他我們需要的油炸肉丸...
More Detail食鹽:鹽是“百味之王”,同時還有很多其他用途,在肉丸子中有去腥、讓肉末容易上勁的作用,大家都知道,肉丸嫩不嫩、彈不彈牙跟和肉末時上勁有很大的關係,所以鹽的比例也很重要,一般一斤肉末要放5g食鹽左右,這個比例肉末容易上勁,炸的時候失去一部分水...
More Detail我更喜歡做炸丸子,炸好的丸子口感外酥裡嫩,香氣四溢,放涼後照樣可以煮著吃,或紅燒或糖醋,還能做丸子湯、涮火鍋,所以每週我都要做一次炸丸子...
More Detail導語:幹炸肉丸子,掌握好調餡方法,記住4點竅門,肉丸外酥裡嫩不發硬到了天冷的季節,我們的胃口都變得越來越好了,愛吃一些油性大的食物,比如油炸這一類特別招人喜歡,在家炸點蘿蔔丸子、紅薯丸子、藕丸子、肉丸子,都會讓人吃得意猶未盡十分享受,不然總...
More Detail當涉及到油炸肉丸,不僅僅是切肉泥鍋油炸如此簡單,許多人喜歡油炸肉丸軟趴趴,味道是乾燥和非常乾燥的木材,這些油炸肉丸失敗,想炸脆的感覺偉大的肉丸,只有掌握一些技能,提醒大家油炸肉丸,別忘了把4樣品...
More Detail竅門二:調肉餡時,不少朋友習慣給肉餡里加蔥花,這麼做確實能讓肉餡看起來很香很美觀,但是炸肉丸時,肉餡裡不建議放蔥花,因為蔥花油炸後特別容易發黑,在丸子表面出現小黑點,很不好看,甚至吃的時候能感覺到苦味,所以不能放蔥花,其實不用擔心丸子不香,...
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