咖啡小知識2《咖啡豆的種類及分佈》
利比裡卡的風味跟羅布斯塔咖啡豆差不多,都是以苦為主,但它出色的點是花香和煙燻味道突出所被世人認可,但它比較稀有,所以在市場很冷門而價格比較貴...
More Detail利比裡卡的風味跟羅布斯塔咖啡豆差不多,都是以苦為主,但它出色的點是花香和煙燻味道突出所被世人認可,但它比較稀有,所以在市場很冷門而價格比較貴...
More Detail小編從事咖啡行業十餘年了,作為一個十幾年的老咖啡師來說,養豆期的長短,要根據烘焙的程度來確定,淺度烘焙的豆子養豆期就要短一點,因為二氧化碳會少一些,而對於深度烘焙的豆子,可以放得時間長一點再使用...
More Detail張宏軍憑藉自己對中國咖啡也要走出國門,在全球視野裡佔據一席之地這件事有著極大的信念,因為他相信會有達成的這一天,才會讓雲南咖啡豆在全球市場開花結果...
More Detail這些年崛起的國產精品咖啡新勢力,對供應端的需求更為嚴苛,第一是銷量,第二是質量,兩個需求推動國內供應鏈整體升級,也讓雲南、海南等國產咖啡豆等有了更大的動力去提高自身生產力與品質...
More Detail最後給一些實用性的咖啡建議:如果是喜歡喝濃咖啡的朋友,到咖啡店點單的時候不妨問一問咖啡師豆子的烘焙程度,如果是淺烘,可以讓咖啡師給你做雙倍的濃縮,當然可能會微微有些酸味...
More Detail這款聖誕薑餅人拿鐵,由WBC世界冠軍(也是luckin coffee特邀的咖啡大師)井崎英典傾情推薦,選用衣索比亞西達摩的拼配咖啡豆,每一口盡享柔滑綿長...
More Detail冰咖啡,一般是指採用低溫冷萃方法獲取咖啡液,然後再加冰塊(或冰碎),牛奶,糖漿(或砂糖),奶油,香料,巧克力醬,冰激凌等製成的咖啡...
More Detail加入蜂蜜和花生油攪拌均勻,蜂蜜的量按自己口味一點點新增,喜歡甜的就多加,隨時嘗一下,直到自己喜歡的甜度,用手揉捏均勻,所有材料充分融合,團成團,不乾裂即可7...
More Detail1.確定手衝咖啡的衝煮要素:粉水比:1比16研磨度:中度研磨(白砂糖顆粒)水溫:90℃2.器具準備準備器具手衝壺:Brewista溫控細口手衝壺濾杯:Hario 02濾杯分享壺:Hario 雲朵壺咖啡豆:20g,產地雲南過濾水:400ml電...
More Detail路透援引農業諮詢公司AgRural最新的一份報告稱,惡劣的天氣導致巴西中南部二茬玉米(Second corn)產量降至十年來最低水平,預計巴西今年將收穫5160萬噸玉米,較上一季的7050萬噸減少了近1900萬噸...
More Detail”現場工作人員指著展臺上一個盤子裡放著的類似咖啡豆凝結在一起的條塊狀物體告訴記者,是目前全球僅存的人道主義收集的野生麝香貓貓屎咖啡,非常稀少,每年產量只有800公斤...
More Detail咖啡已經成為魔保量95後們遊走職場的必需品,一杯品質高、味道醇的瑞幸咖啡不僅能幫助提神醒腦,更能舒緩緊張的職場氛圍,還沒有品嚐套粒既過瑞幸咖啡的朋友們,趕緊到小程式或APP搜尋附近門店下單,讓自己在風雨跋織湯涉之際都有馥郁的咖啡香氣相伴吧...
More Detail千潔咖啡就是基於這個範圍來規範我們的釀造引數,每一次新豆上架,都要經過烘焙、試杯和洗手的調整,其中,手工釀造方向的調整取決於TDS的濃度,當然,如果你在家裡喝喝咖啡,你不需要購買專門的儀器來根據味道判斷是濃是弱來推薦烹飪引數...
More Detail前街咖啡手衝咖啡研磨度不同的衝煮方式使用不同的研磨度極細粉——濃縮咖啡製作濃縮咖啡時,一定要用力填壓咖啡粉,使之對高壓的熱水產生阻力,才能真正萃取出咖啡的精華...
More Detail由於每一款咖啡在衝煮時都需要用到特定的器具,有些咖啡適合用意式咖啡機,有些更適合滴濾式咖啡機,因此,咖啡師的經歷可以幫助Bonnie更好地去理解和表達不同的咖啡風味,在烘焙的時候也會多一些考量...
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