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做酸辣粉只會傻傻加醋?多加這“2味”,酸辣爽滑,一碗不過癮!

準備材料:紅薯粉、大蒜、生薑、、五花肉、花生米、小蔥、醬油、陳醋、糖製作過程:首先,我們要準備適量的紅薯粉,把紅薯粉放入盆內,倒入溫水,溫水要淹沒紅薯粉,把紅薯粉浸泡30分鐘,等紅薯粉浸泡的時候,我們可以用來準備一些配料,把蔥和香菜清洗乾淨...

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土豆絲好不好吃,放醋的順序最關鍵!這步對了才好吃!
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土豆絲好不好吃,放醋的順序最關鍵!這步對了才好吃!

然後,我們再將土豆絲直接撈出來瀝乾水分開始放在鍋中開始炒,炒的時候,大家就同時再往裡面加入一點米醋,這個時候加入米醋之後的土豆絲兒,它顏色就會特別的好看,而且不會出現發黑的情況,口感價值也會非常的好,白醋的醋酸味兒跟土豆絲兒會融為一體,口感...

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【生活常識】海參加點醋真的好嗎?這些食物的做法,你一定不知道!
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【生活常識】海參加點醋真的好嗎?這些食物的做法,你一定不知道!

海參就其主要成分與結構而言,屬於膠原蛋白,並由膠原纖維形成複雜的空間結構,當外界環境產生變化時(如遇酸或鹼)就會影響蛋白質,從而破壞其空間結構,蛋白質的性質隨之改變,如果烹製海參時加醋,會使菜湯中的 pH 值下降,海參蛋白質的空間構型發生變...

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