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臘肉和煙燻臘肉的區別,看看你是不是臘肉中的話,還是煙燻臘肉呢?

這是因為豬肉被經過醃製風乾或煙燻之後,臘肉就會變得很乾了,這樣臘肉的水分是很少的,也就是這樣臘肉才會儲存很長時間,那麼將臘肉經過炒制之後,肉質非常硬,這是很正常的,而且炒過之後,臘肉很難吸收別的味道,只有自身醃製的味道,要想炒出來的臘肉好吃...

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【實用】用鹹魚醃鹹魚,一個雞蛋就能搞定!絕了,還能做這麼多美味
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【實用】用鹹魚醃鹹魚,一個雞蛋就能搞定!絕了,還能做這麼多美味

鹹魚醃製的時間不宜過長,不然容易導致鹹味過重,其次也會導致魚肉變得沒有韌性,一般建議鹹魚只需要醃製3-5天左右腹肌,醃鹹魚的時候加上點白酒,能夠增加香味,並且起到一定殺菌左右,預防閒魚發臭變質一般鹹魚醃製好之後是不需要進行清洗的,清洗很容易...

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