水煮雞蛋很難剝殼?其實方法不對,教你一招,雞蛋鮮嫩好吃還易剝
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水煮雞蛋很難剝殼?其實方法不對,教你一招,雞蛋鮮嫩好吃還易剝

水煮蛋,不需要煮的時間太長,煮好之後先不要著急撈出來,先放在鍋裡面燜上幾分鐘,然後再將雞蛋拿出來過一下涼水,多加這一步也是非常有必要的,這樣你會發現誰主,但殼特別好剝,而且剝出來的雞蛋外表光滑,一看就讓人特別有食慾,所以我們在煮水煮蛋的時候...

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5、炒雞蛋--料理達人的最愛炒雞蛋經歷了——水溶性維生素流失——兩次以上油的洗禮,炒蛋越好吃,油越多——高溫翻炒的時候,雞蛋裡的脂肪、膽固醇受熱容易氧化形成一種叫“糖基化蛋白”的物質,不利於心腦血管的健康變瘦...

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