人鹿之間:從呦呦鹿鳴到壽祿呈祥
圖3:鹿方鼎及腹底鹿形銘文,中國臺灣中央研究院歷史語言研究所藏對於定居文明的商王朝,鹿在商王的心目中依然是與上天溝通的媒介,所以後來帝辛修築的觀象臺取名為“鹿臺”,劉向《新序·刺奢第六》載,“紂為鹿臺,七年而成,其大三里,高千尺,臨望雲雨”...
More Detail圖3:鹿方鼎及腹底鹿形銘文,中國臺灣中央研究院歷史語言研究所藏對於定居文明的商王朝,鹿在商王的心目中依然是與上天溝通的媒介,所以後來帝辛修築的觀象臺取名為“鹿臺”,劉向《新序·刺奢第六》載,“紂為鹿臺,七年而成,其大三里,高千尺,臨望雲雨”...
More Detail2、鹿肉片放入容器內,加入胡蘿蔔片、洋蔥絲、芹菜段拌勻入味15分鐘左右,將肉片取出放入另一容器內,加入晾涼的藥汁、料酒、蔥薑汁、精鹽、十三香粉、泡打粉、白糖拌勻,反覆抓打入味、吸入藥汁...
More Detail有幾十元一斤的,也有十幾元一斤的,這些培根其實光看外表是沒什麼區別的,對於不常吃的朋友來說無法分辨培根的品質好壞,而且現在很多的自助餐廳都會提供大量的“培根肉”來供食客食用,所以大家對於培根的品質和價格一直是比較模糊的...
More Detail一、繁殖率太低我們人類吃的肉通常都是繁殖率比較高的,比如雞鴨牛羊豬,這樣才能供應得上,然而鹿的繁殖率特別低,一隻成年鹿一年只能懷上一胎,如果將鹿肉作為主流肉類的話,供應人類食用明顯是不夠的二、飼養難度大鹿的成活率比較低,飼養的難度比較大,由...
More Detail新鮮的山羊奶經過殺菌去腥處理,用傳統的低溫技術,加工成美味的山羊乳酪,黃澄澄的顏色、沉甸甸的質感,切上一小塊放在嘴裡,撲面而來的乳香感,過上幾分鐘奶味都不會淡去,北歐的乳酪也是傳說中能征服法國人的乳酪極品...
More Detail美味的砂鍋鹿肉食材:鹿肉、桃園建民西瓜醬、大蔥、生薑、蒜瓣、木耳、腐竹、香菇、菠菜、醬油、辣椒、料酒、味精、鹽做法:1、我們需要先把準備好的鹿肉沖洗乾淨,去掉雜質後,用刀把鹿肉切成小塊...
More Detail製作:1、將鹿肉去筋修飾成長方形大塊,剞深淺均勻的十字花刀,放入小盆內,加入蔥姜段、香菜段、醬油、澱粉、味精、玫瑰露酒醃漬3小時備用...
More Detail《紅樓夢》第四十九回“琉璃世界白雪紅梅脂粉香娃割腥啖羶”,書中說到一群孩子在大觀園的冰天雪地裡烤鹿肉,卻先提到了一道老年人吃的“牛乳蒸羊羔”...
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