大爺擺攤賣“一鍋煮”小吃,每天限量2大鍋,顧客:高手在民間!
大爺自己所賣的豆花的全部都是他在家裡面進行製作而成的,營養特別的豐富,每天早上都會擺攤來進行售賣...
More Detail第二種:肉湯圓比起月餅北方人更接受不了的就是肉餡料的湯圓了,南方人竟然吃湯圓有肉餡的,真的是重新整理北方人的三觀,因為在他們印象中,湯圓只有芝麻餡的,要麼就是豆沙餡,如果咬下去竟然是鹹鹹的肉味道,那就尷了個尬了...
More Detail第二步、豆子泡好後,倒進破壁機裡,加入300毫升清水,做豆腐腦時豆子和水的比例是1:6,啟動機器打5分鐘,打成細膩的豆漿...
More Detail食材清單:(200克幹黃豆,2000克水,2個雞蛋,生抽,辣椒油,芝麻醬,蒜水,蔥花,香菜,香油)烹飪小貼士:大家在做的時候把水先稱好,防止加多影響豆漿的濃度,從而影響豆腐腦的成型與口感...
More Detail小林媛烤肉火燒在老六中的山腳下,開了好些年頭了,很小的一間店,小到一進門就可以把它看個通透,僅僅容納下兩套供食客用餐的桌椅...
More Detail鍋中加入水煮沸,將我們提前做好的麵筋倒進水中燒開,等到鍋中變成粘稠的湯之後,放入菠菜,紅薯粉條,海帶絲,豆皮,花生,等到這些菜即將煮熟的時候,加入蔥末和薑末,然後加入胡椒粉和鹽,大概再煮五到十分鐘熱氣騰騰的胡辣湯就可以出鍋了,出鍋之前一定要...
More Detail早餐只吃這一盤肯定不夠,還準備了薄餅,這是存貨,也可以買現成的,吃之前用微波加熱半分鐘就可以了,卷著之前煎好的肉、菜、蛋,雖然有點混搭,卻也非常好吃...
More Detail香辣豆腐花By 小圓食記配料:內酯豆腐 1塊、芝麻醬 30克、蒜末 3瓣、細香蔥 2根、花椒粉 2克、豆瓣醬 20克、豆豉 5克、香油 10克烹飪步驟:1...
More Detail作為一名吃貨,有好吃的東西吃不到嘴裡,就感覺整個人都不好了,所以,今天無論如何都要去一家傳說中有著最好吃的早餐店打卡——大紅門鍋巴菜...
More Detail製作豆腐腦的注意事項,再加入葡萄糖水的時候,要把豆漿和葡萄糖水攪拌均勻,蓋上鍋蓋,這個時候鍋千萬不能動,如果隨意亂動,這一次的製作就會失敗(用賣早點的話來說,這鍋豆腐腦倒了),所以各位食客在製作的過程中這一點一定要注意...
More Detail80歲婆婆帶著一群阿姨開店在成都簇橋下有一家主打豆腐腦花的店,老闆是一位80歲的老太太,身材特別好,打扮特別潮,十分漂亮一美女老太太,而且身體還十分硬朗,這個年紀了還在炒大鍋菜,還在灶臺邊上活蹦亂跳,天天鍋不離手,一站就是一天...
More Detail具體制作步驟:先將(花椒,小香、山奈、幹桔皮、香葉、涼姜)這6種拿出來包入布包內放入水中,剩餘的其他8種大調料直接放入水中熬製,鍋內加入水6斤,等水開後改用用小火燒熬10分鐘後,將調料包撈出,給調料水中加入(味精、雞精、穆堂香肉味王調料各2...
More Detail過濾完之後,可以熬豆漿,出現豆腐渣可以做他用,後面的文章中我會去說好了上面的豆漿做好了,熬豆漿點豆腐,方法很多種,建議大家選擇石膏或者葡萄糖內脂,喜歡怎麼弄都可以豆腐腦出來了,就是滷湯了,對於普通配方就是花椒,茴香,白芷,肉蔻,香葉等搭配而...
More Detail豆腐腦衝蛋配果子,燻肉大餅也賣得不錯他家的雖然是賣的豆腐腦,老闆卻有不同看法,他認為名字刻在了大家的心裡面,但這道小吃其實更像是一道湯菜...
More Detail花生牛奶凍說實話,我不知道應該怎麼給它命名,因為蟹姐做的這個並不是傳統花生酪,形態有點像豆腐腦,也有點像果凍,索性叫花生牛奶凍吧...
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