燉牛肉,第一步不是先焯水!大廚教你正確做法,軟爛入味!
今天我和大家分享一下燉牛肉的技巧,二舅是飯店大廚,他教了我一個簡單的方法,只要按照這個方法來做,保證牛肉沒有一點腥味,而且能快速燉軟爛,喜歡吃燉牛肉的朋友快跟我學學吧,簡單食用...
More Detail今天我和大家分享一下燉牛肉的技巧,二舅是飯店大廚,他教了我一個簡單的方法,只要按照這個方法來做,保證牛肉沒有一點腥味,而且能快速燉軟爛,喜歡吃燉牛肉的朋友快跟我學學吧,簡單食用...
More Detail【西紅柿燉牛肉】所需食材:牛肉、西紅柿、蔥、姜、八角、花椒、食鹽、清水、料酒、幹山楂片、白糖、食用油步驟一:牛肉放入清水中浸泡15分鐘,撈出瀝乾水分,按照紋路切成塊...
More Detail這樣一道美味又鮮嫩的紅燒牛肉就做好了,這樣做出來的牛肉不僅不塞牙,吃起來非常軟嫩入味,沒有一點腥味,朋友們一定要記得掌握這些技巧,才能做出一鍋軟嫩不塞牙,鮮香入味的燉牛肉...
More Detail看似對燉牛肉的做法是比較簡單,如果我們想要把牛肉燉的更加美味可口鮮嫩的話,都需要掌握一些的小技巧哦,有很多的人燉牛肉的時候,都喜歡把切好的牛肉直接放入在鍋中焯水,事實上這樣的做法是不對的...
More Detail大家好,這裡是小艾同學愛美食,一個想要用心做好美食分享的小編,今天想跟大家聊的一道美食就是白蘿蔔燉牛肉,現在這個季節,在南方,經常也是梅雨交加,對於小編這種熱愛運動的人就不太理想了,雖然運動的變少了,但是呢,這個營養還是要跟得上的,最主要的...
More Detail第一個步驟:不能直接燉,也不能直接焯水,而是要先醃製牛肉比豬肉的腥氣重,所以燉煮時步驟大不相同,透過清洗就容易發現,牛肉放進水中後會不斷滲出血水,這說明牛肉的腥味特別大,所以直接下鍋燉是錯的,會導致腥味很重,而直接焯水的話,腥味會聚集在內部...
More Detail而且這種牛肉的做法更簡單,入料也不復雜,只要先把牛肉切成小方塊,泡出血水之後再洗乾淨,然後牛肉焯一下水,煮出浮沫,再把它炒入味燉軟後,最後把白蘿蔔塊倒入砂鍋裡一起煮軟就可以出鍋了...
More Detail準備食材:牛肉600克、洋蔥半個、土豆1個、西紅柿4個小貼士:購買牛肉的時候建議選擇帶點肥肉或者有筋的牛肉,這樣燉出來的牛肉味道超級棒...
More Detail【家常燉牛肉】所需食材:牛肉、蔥、姜、幹辣椒、料酒、食鹽、清水、八角、熱水、白糖步驟一:牛肉切成塊,放入淡鹽水中浸泡15-20分鐘,中間記得揉搓一會,最後撈出沖洗乾淨備用...
More Detail除此之外牛肉裡的脂肪含量,其實要比豬肉多,更適合作為養秋膘的肉湯,這次要燉的牛肉湯里加入了山藥,鮮甜的湯汁一點也不會感到油膩,接下來就教大家,這道山藥燉牛肉的做法,一起來看看該怎麼做吧...
More Detail土豆燉牛肉材料:牛肉:400克、土豆:2個、八角:1個、幹辣椒:2根、香葉:適量、料酒:2勺、蠔油:1勺、生抽:適量、老抽:適量製作過程:1、牛肉清洗乾淨,切成小塊...
More Detail土豆燉牛腩我們想需要準備的食材:牛腩,土豆,大蔥,姜第一步:把買回來的牛腩先清洗乾淨,然後用刀把牛腩切成塊,在盆子裡面加入適量的清水,牛肉倒進水裡,水一定要淹過牛腩,把牛腩在水中浸泡2個小時以上,把肉裡面的血水泡出來,這樣就能減少牛肉的腥味...
More Detail做燉牛肉,最好選擇肥瘦相間的牛腩肉,相當於豬身上的五花肉,因為肥瘦比例得當,所以燉好的牛肉不容易發柴、發硬,口感軟爛又入味...
More Detail燉牛肉想必大家都會做,但是不能放什麼調料,大家很多人都是不清楚的,無意間放了這些調料,你做出來的牛肉就不會那麼鮮美了...
More Detail小編總結:燉牛肉,搭配個人喜歡的調味料、香料等,牛肉軟爛易嚼,吃著特過癮,完全不輸飯店的,牛肉的這個做法,配方和用量已經詳細分享給大家了,相信你也能輕鬆做出一鍋美味的牛肉,牛肉和土豆、西紅柿、胡蘿蔔等都很搭,大家完全可以根據個人的喜好來搭配...
More Detail【燉牛肉】用料:牛肉、土豆、西紅柿、胡蘿蔔、蔥姜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽、白酒、山楂、食用油1、牛肉拿回來之後,切成小塊放到水裡浸泡2小時,然後沖洗乾淨...
More Detail勃艮第燉牛肉圖片來源:BIVB / Image Associes勃艮第特色菜——勃艮第燉牛肉是一道法國經典美食,用培根炒出的熱油將切成大塊的牛肉煎至上色,置入高湯、勃艮第紅葡萄酒以及香料組成的濃郁湯汁中慢燉4個小時,配以洋蔥、蘑菇和胡蘿蔔...
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