用“鯽魚”煮湯時,中途萬萬別加這“動作”,否則魚湯不白還很腥
第三步,然後等到魚湯慢慢變白的時候,加入切好的豆腐繼續燉煮五分鐘,這樣可以讓魚湯變得更白,味道更加濃郁,隨後往裡面加入適量的食鹽和胡椒粉進行調味,撒上少許的蔥段即可出鍋,所以大家用鯽魚燉湯的時候,中途望望別加蓋鍋蓋這動作,否則魚湯燉出來不白...
More Detail第三步,然後等到魚湯慢慢變白的時候,加入切好的豆腐繼續燉煮五分鐘,這樣可以讓魚湯變得更白,味道更加濃郁,隨後往裡面加入適量的食鹽和胡椒粉進行調味,撒上少許的蔥段即可出鍋,所以大家用鯽魚燉湯的時候,中途望望別加蓋鍋蓋這動作,否則魚湯燉出來不白...
More Detail一、蘿蔔絲鯽魚湯主料:鯽魚一條 白蘿蔔(半個(約400克))輔料:生薑4片 蔥2根 鹽(1/4茶匙)料酒(1/2茶匙) 涼水(2000毫升)製作工藝:1、新鮮的鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子裡面的黑膜2、白蘿蔔切絲、薑切片,蔥切段備用3、洗好的鯽...
More Detail鯽魚豆腐湯是我家冬天餐桌上經常能見到的一道菜,天氣冷的時候熱乎乎燉上一鍋鯽魚湯,味道鮮美腥味少,湯色奶白食慾好,營養豐富還補鈣,適合家裡一家老小,鯽魚平時也會拿來紅燒,但是冬天一定要試試拿它燉湯,味道真的非常好,而且天冷的時候喝點湯,渾身都...
More Detail處理好的鯽魚放到大碗中,加入適量的開水,將鯽魚的正反兩面燙一下,然後迅速再將鯽魚拿到水龍頭下過涼水,這一步的目的是透過熱脹冷縮的原理,很好地去除魚身表面的黑膜,這層黑膜腥味很重,做鯽魚湯時多加這一步,做出的魚湯汁白味香還不腥...
More Detail老媽教我這樣做,湯白如奶不腥氣平時上班比較忙,一日三餐不是吃外賣就是吃一些速食,好不容易等到了週末休息,所以一大早去了趟菜市場,買了點新鮮的蔬菜,正所謂是早起的鳥兒有蟲吃,魚市裡面的魚都是活蹦亂跳的,想到好久沒喝過鯽魚湯了,就挑了幾條鮮活的...
More Detail只是如果你只知道關於鯽魚的一種吃法,就OUT了,秋日來此湯,湯鮮味美,補虛通乳,月子裡喝再合適不過了,它就是茄汁小鯽魚湯,小鯽魚不同於大鯽魚,肉質更細嫩,湯汁更鮮美,一起來學吧~【茄汁小鯽魚湯】準備食材:小青菜少許,香菜一根,用空氣炸鍋處理...
More Detail尤其是搭配上豆腐,軟滑細膩,口感非常的好,好喝到停不下來,現在自己也會經常製作美食,於是也就學習了製作這道美味的豆腐鯽魚湯,在製作這道美食之前還專門的請教了一位我的廚師朋友,他教給我了一些製作這道美食的小技巧,接下來就給大家分享一下這道美食...
More Detail第三步:起鍋燒油,等到油溫達到七層熱之後將處理好的鯽魚放到鍋裡面小火煎到鯽魚兩面都呈現金黃色,將鯽魚盛出來備用...
More Detail可是這鯽魚湯燉不好了,不僅清湯寡水腥味重,營養物質也會丟失不少,只有又濃又白的湯,才說明蛋白質和各種營養元素充分地融入到了湯中,即使不吃魚肉也可以把營養吸收掉,下面小寧就分享大家燉鯽魚湯又白又濃的小技巧...
More Detail霜降過後,晝夜溫差大,人們不但要注意保暖和運動,同時更應該注意飲食上調整,因此說霜降過後,不懂吃就虧了,多給家人喝這5道湯,健脾養胃還補水,滋補強身不怕冷,老人孩子都愛喝...
More Detail鯽魚湯肉質也非常的細膩,用鯽魚燉成魚湯,加入蘿蔔絲,不僅味道口感更好,而且還有和胃健脾的作用,白蘿蔔肉厚汁多營養豐富,具有通脹和氣、清熱生津、順氣化痰的功效...
More Detail放血後把魚鰓再清理掉,接著去除魚鱗,把鯽魚放到鍋中煎一下,這樣也是能夠使魚湯變白的秘訣,千萬不要忽視了哦,煎好後倒入適量的清水,加入生薑片大火燒開,然後轉小火燉煮,差不多等到半個小時,魚湯就已經變白了,最後在出鍋的時候加入適量的食鹽進行調味...
More Detail2、花椒、八角等辛香料花椒、八角具有很濃的香味,經常用來去腥增香,做紅燒魚、水煮魚等味道較重的菜式時,加一些味道會更好,但燉魚湯不要加...
More Detail03我見過甜甜的畢業照,初戀臉蛋漂亮,自問我是比上不足的,剛好下午調休,我忐忑不安地回到家,看見在廚房忙碌的徐正,有幾次都好想試探性地問他,知不知道初戀來了廣州...
More Detail後來跟徐正提起這件事時,他告訴我,就是因為當年我太介意自己被說小三,要是知道他問遍朋友都借不到錢,只能開口問初戀借時,肯定打死不願意,所以他才瞞著不說,但條件是欠了初戀一個人情,所以當她問他借一萬時,他不要求她還了,以後兩清,微信朋友兩人早...
More Detail文:百家原創首發,禁止抄襲鯽魚湯的功效鯽魚湯是以豆腐、蘑菇、鯽魚等食材熬成的湯,屬於粵菜,也可以叫鯽魚豆腐湯,其味道鮮嫩美味...
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