蒸饅頭髮面時,別隻加酵母粉,多加一點“它”饅頭又香又軟還好吃
蒸饅頭髮面這一步非常關鍵,發麵是做饅頭很關鍵的一步,今天我和大家分享蒸饅頭的方法和快速發麵的技巧,以後蒸饅頭髮面時,別隻加酵母粉了,教你多加一點“它”不僅10分鐘就能發滿盆,而且做出來的饅頭又香又軟又好吃...
More Detail蒸饅頭髮面這一步非常關鍵,發麵是做饅頭很關鍵的一步,今天我和大家分享蒸饅頭的方法和快速發麵的技巧,以後蒸饅頭髮面時,別隻加酵母粉了,教你多加一點“它”不僅10分鐘就能發滿盆,而且做出來的饅頭又香又軟又好吃...
More Detail碗里加入高筋麵粉250g,奶粉5g,如果沒有奶粉的話也可以不用加,白砂糖30g、鹽3g,然後200g的溫水裡加入3g酵母粉攪拌,倒入碗裡攪拌均勻,再揉成光滑的麵糰,而且要一直地揉,做麵包一定要把這個膜給揉出來,這一步驟有點費時,我揉了大概有...
More Detail談到披薩大家最喜歡的是看到它切成細條的那一刻,相信大家都喜歡披薩了,也正是因為上面那層滿滿一層的芝士以及味道豐富的材料,今天就想教大家做一個很好吃的披薩,就是在家裡也可以很容易地利用身邊的普通材料就能做出滿滿一盤外焦裡嫩又能拉出長絲的披薩...
More Detail吊爐燒餅這款燒餅和麵要稍微軟一些,因為含水量多,所以在和麵的時候要加一些食用油,這樣揉起來不會粘手,還能鎖住麵糰裡面的水分,從而更柔軟一些...
More Detail【自制蒸麵包】準備食材:雞蛋、麵粉、酵母粉、白砂糖、葡萄乾、黃油【製作過程】第一步:備好一個碗,往裡打入3枚雞蛋,加入適量白糖和酵母粉,用筷子將其攪勻,接著分次倒入麵粉,邊放邊用筷子攪動,攪成面絮狀後放入融化好的黃油,攪勻...
More Detail油條是我們日常生活中,很多人都特別喜歡吃的一種食物,為了家人的身體健康,我經常在家裡給家人炸油條吃,可我每次都是按照食譜去做的,但做出來的油條,不是特別硬,就是吃起來一點都不香,直到我問了廚師之後才發現,炸油條的時候,不能只放酵母粉,還需要...
More Detail【直接法牛奶吐司】高筋麵粉400克,低筋麵粉100克,白砂糖80克,清水155克,純牛奶80毫升,雞蛋60克,奶油30毫升,鹽6克,奶粉24克,乾酵母粉6克,蛋黃液適量【製作步驟】1、準備好材料2、將鹽、白砂糖、雞蛋、純牛奶、奶油和奶粉放入...
More Detail而酵母粉發酵也是利用微生物把麵粉中的澱粉轉化成二氧化碳和葡萄糖,讓麵粉膨脹呈蜂窩狀,饅頭才會更加鬆軟可口,酵母粉就像是老面引子的升級版,營養更高一些,口感也會更好一些,是一種理想的營養源,而且用酵母發酵的麵糰製作出來的饅頭,更容易被腸胃消化...
More Detail熄火後可以持續蒸5分鐘,增加巴菲的香味,做成的巴菲很鬆軟,特別好吃,很多人都說做年糕很難,其實掌握了這幾點做起來很簡單,在和麵在一起的過程中,一定要控制它的濃度,有些人認為糨糊越薄越好,其實是很薄的糨糊,沒有支撐力,蒸後周圍很高,中間很低,...
More Detail而且用的是無油配方,用自制無糖酸奶揉麵,這個麵包雖然我做的不及外面賣的肉鬆麵包賣相好,但勝在配方相對健康一些,吃起來不油不膩還挺清爽的,沙拉醬如果喜歡的話可以多抹一點,我抹的不太多...
More Detail這裡用的是普通的酵母粉,所以在糖量上我只放了20g的糖,因為可可粉有些微苦,如果一點兒糖都不加怕影響口感,如果加多了又擔心酵母粉發不起來,但蒸出來以後還是很不錯的,蒸出來的發糕可可味很濃,微甜,當早餐主食或者下午小點心很是不錯,蒸制的發糕多...
More Detail【發麵的方法】需要的材料:麵粉1斤、酵母粉5g、白糖2g、溫水260ml1、我們往酵母粉中加上適量的白糖,正常2g就可以了,如果想要吃稍微甜一些的饅頭,就可以多放一點...
More Detail【雞蛋紅薯早餐餅】【製作食材】紅薯,雞蛋,酵母粉,白糖,麵粉,火腿腸,小蔥【製作步驟】1、首先準備一根紅薯,三個雞蛋,4克酵母粉,10克白糖,200克麵粉,一根火腿腸,一根小蔥...
More Detail4 麵糰整理好,裝入容器裡,蓋上保鮮膜放置風乾,然後在28度左右的環境裡發酵至兩倍大左右,手指蘸取適量乾麵粉,在麵糰的表面戳一個洞,洞口沒有反彈起來,麵糰也沒有立刻塌陷下去,說明基礎發酵完成...
More Detail說到自家做包子的話,很多人都會遇到這麼一個問題,就是蒸出來的包子不是塌陷就是不熟,口感體驗極差,像小編我最開始做包子的時候也是這樣的,但後來我請教了一位糕點師朋友,他教了我幾個技巧,之後我次次蒸出來的包子都是相當成功的,原來啊,蒸包子直接上...
More Detail3、平時我們在使用酵母粉的時候,一定要用35度左右的溫水將它充分溶解,這樣才能將它的微生物活性發揮到最大的程度,而且還會節省非常多的發麵時間,這樣做出來的麵食也會更加的好吃...
More Detail我是一個土生土長的北方人,從小到大也吃過各種各樣的麵食,別的雖然沒有學會,但是發麵的技巧,我還是學習得淋漓盡致的,因為奶奶和媽媽都特別擅長擀麵條和蒸饅頭,要想做出來這些食物,肯定也是要經過發麵這一步的,而且這一步她們都詮釋的非常好...
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