當你大口吃著菠蘿,其實菠蘿也正在大口吃你,究竟怎麼一會兒?
菠蘿蛋白酶會分解蛋白質,在我們吃菠蘿的時候,菠蘿蛋白酶就會破壞我們的口腔粘膜和牙齦...
More Detail比如餐館做黃燜雞多購買雞腿肉,因為相對於雞胸肉來說,雞腿肉脂肪含量高,口感會更好,加上“燜”的方法,能在短時間內最大程度地儲存雞肉裡面的水分,因此不用嫩肉粉照樣可以做出鮮嫩可口的雞肉...
More Detail【準備食材】豇豆:1把肉末:150g郫縣豆瓣:1匙嫩肉澱粉:1/2匙味極鮮醬油:1匙姜:1塊蒜:3瓣——-製作步驟——-1、準備好所列食材...
More Detail食材:雞胸肉2塊(約500克),土豆2個輔料:油,鹽,大茴香,姜,花椒,嫩肉粉,老抽,味精,半斤香1、將土豆去皮洗淨切成1釐米見方的土豆丁,切好後在清水裡浸泡片刻...
More Detail主要食材主料小活鯽魚500g(約12cm長度)配料鮮紅椒30g、蒜泥30g、薑末20g、幹辣椒末8g、鮮紫蘇葉10g、蔥25g調料植物油1000g(實耗100g)、料酒50g、鹽5g、陳醋20g、香油10g、蔥姜酒汁50g、胡椒粉5g、製作...
More Detail③啤酒嫩肉在肉絲、肉片上加入少許澱粉和啤酒,拌勻5分鐘後入鍋烹製,這樣炒出來的肉味美、鮮嫩、無腥味,加啤酒尤其適合牛肉、羊肉...
More Detail上一講我們學習了觀卦,可觀,而後有所合,故受之以噬嗑,是說一件事情做的很好,成果很可觀之後,眾人就會聚合過來,裡面免不了有從中作梗者,噬嗑就是上下顎咬合、咀嚼,把這個梗消化處理掉...
More Detail但其實這兩種食材放在一起,除了做湯以外,也是能變成下飯菜的,那今天小編就向大家分享一道我研究出來的紅燒嫩肉豆腐,這樣做完後,香辣爽口還開胃,每次做完,老公都能連吃3碗飯【菜品名稱】:紅燒嫩肉豆腐【所需食材】:裡脊肉1塊,豆腐1塊、生抽、食用...
More Detail肉類的熟食就更沒譜了,一般在做肉的時候,會放入嫩肉粉,比如烤牛肉,現在我們會發現,這些牛肉越來越嫩了,以前咬不動的牛肉,現在怎麼變得入口即化了...
More Detail其實很多人做飯用的材料都是差不多的,超市裡邊也就那幾種材料,但是是不是能正確的使用,正確的步驟,和正確的量也是很重要的,這就是為什麼用的料都是一樣的,但是和餐廳裡邊的廚師做出來的樣子就大相庭徑的原因了,都在細節上,俗話說細節打敗一切,也成就...
More Detail然後就是醃製肉,在醃肉的時候,大家一定要記住,不要放鹽,因為放了鹽的肉,肉就容易變老,在家裡面做跟在餐廳裡面做是兩個概念,在酒店裡面醃瘦肉(都會放石粉),口感非常的嫩,而且非常的軟,這個主要是裡面放的石粉或者是嫩肉粉,這些食品新增劑在家裡面...
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