燉“魚湯”時,別隻會用水煮,牢記這3點,魚湯又白又鮮超好喝!
魚本身就比較腥,加上現在水質的不斷變差,如果魚處理不好,燒起來就會腥味很大,特別是燉魚湯...
More Detail燉魚湯時,掌握2個小竅門,魚湯奶白鮮美,魚肉香嫩不腥魚的受歡迎程度非常高,尤其是在一些喜宴、家宴或者其他的聚餐的時候,餐桌上必然不能少的就是魚,並且得是個頭大的魚,才能體現出人們對這場宴會的重視,畢竟俗話說,無魚不成席...
More Detail醃製好就可以開始燉魚了,其中花椒最好是不要放,因為花椒的味道會完全掩蓋掉魚肉的味道,吃這個魚湯也吃不出鮮味,所以大夥在燉魚湯的時候,要注意這一味的調理,並且燉魚湯的時候還有一件事是不能做的,那就是蓋鍋蓋,燉魚湯是不需要蓋鍋蓋的,蓋鍋蓋燉出來...
More Detail鮰魚高蛋白、低脂肪,肉質非常細膩而且美味,鮮嫩沒有太大的腥味,又無細刺,鮰魚肉中蛋白質、維生素和其他微量元素的含量也是高於普通魚肉,是滋補養生的上品...
More Detail不喜歡姜味可以少放一點)冷凍的鮭魚一片(如果有新鮮鮭魚當然最好)鹽、白胡椒調味,再倒入一杯清酒(或米酒)倒入適量的水,入電鍋外鍋放兩杯水,按鈕跳起來之後再悶十分鐘悶好之後,用湯匙把魚肉打散再撒點三島香松,粥就完成了...
More Detail當然是有了啊,燉魚湯就是非常不錯的選擇,尤其是鯽魚燉湯了,因為小時候家裡經常吃鯽魚,所以我對鯽魚的味道非常喜歡,相信很多和我一樣都非常喜歡喝魚湯,其口感鮮美,關鍵是營養還特別的豐富,是一種非常適合小孩和長輩吃的食物...
More Detail下面我們來看看飯店大廚是怎麼說的,應該如何正確的燉出一碗好的魚湯魚的選擇:現在的食材和六七十年代的完全沒有可比性,以前的魚都是野生的,很少有人養殖,就算是養殖也不會放飼料,但是現在不一樣了,全部都是飼料養殖,菜市場幾乎看不到野生的魚,小時候...
More Detail雖然是國慶長假,家人團聚舉杯歡慶的日子,可是我依然給自己做減脂餐,今天給大家分享的是一道低脂高蛋白的魚湯:菌菇豆腐鯽魚湯,奶白色的魚湯,放了我喜歡的菌菇和豆腐,味道特別鮮美,一碗魚湯喝下去,別提多舒服了...
More Detail魚湯的湯色呈濃白色,說明魚肉本身所含的蛋白質被充分給激發出來了,想要完全將魚肉的蛋白質給激發出來,在燉魚之前一定要先將魚放鍋中煎一下,可能很多人在燉魚的時候都少了這一步,所以才會導致燉好的魚湯不白不濃...
More Detail喝海帶湯可使人身體代謝增強海帶是一種含碘非常高的食物,而碘元素有助於甲狀腺激素的合成,此種激素具有產熱效應,透過加快組織細胞的氧化過程,提高人體的基礎代謝,並使面板血流加快,從而促進人體的新陳代謝...
More Detail就是每逢村子裡,有什麼紅白喜事,大家一起吃流水席,吃完以後,剩下的菜,主人便會把所有的剩菜倒到一起,在大鍋中熱開,繼續吃...
More Detail當魚的兩面都煎製成金黃色的時候呈出來備用,另外準備一個小砂鍋,將煎制好的鯽魚放進去,然後加入薑絲和蔥段,倒入點料酒,加入食鹽和適量的水,最後蓋上蓋子進行燉制...
More Detail燉魚湯和一般的煎魚是不一樣的,鑑於之前的可以把魚肉醃製很長一段時間,這樣做出來的魚肉非常的鮮嫩好吃,而且還沒有腥味兒燉魚湯的話,如果想要魚湯的味道非常鮮嫩的話,我們就不能夠簡單的進行醃製了...
More DetailBy 甜七姑娘【豆果美食官方認證達人】用料鯽魚 1條內脂豆腐 1盒幹裙帶菜 10克小蔥 適量食用油 適量水 1000克薑片 適量胡椒粉 少許鹽 少許做法步驟1、先把鯽魚煎至兩面金黃,再用鍋鏟給它搗碎...
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