無論燉什麼魚,“這2種”萬萬不可放!不然魚肉很腥還沒營養
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無論燉什麼魚,“這2種”萬萬不可放!不然魚肉很腥還沒營養

醃製好就可以開始燉魚了,其中花椒最好是不要放,因為花椒的味道會完全掩蓋掉魚肉的味道,吃這個魚湯也吃不出鮮味,所以大夥在燉魚湯的時候,要注意這一味的調理,並且燉魚湯的時候還有一件事是不能做的,那就是蓋鍋蓋,燉魚湯是不需要蓋鍋蓋的,蓋鍋蓋燉出來...

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魚湯怎麼做才好喝?大廚教你一個方法,湯濃無腥味,先收藏了
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魚湯怎麼做才好喝?大廚教你一個方法,湯濃無腥味,先收藏了

下面我們來看看飯店大廚是怎麼說的,應該如何正確的燉出一碗好的魚湯魚的選擇:現在的食材和六七十年代的完全沒有可比性,以前的魚都是野生的,很少有人養殖,就算是養殖也不會放飼料,但是現在不一樣了,全部都是飼料養殖,菜市場幾乎看不到野生的魚,小時候...

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