燉鯽魚湯時,先放鹽還是晚放鹽?很多人放錯了,難怪魚湯不鮮呢
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燉鯽魚湯時,先放鹽還是晚放鹽?很多人放錯了,難怪魚湯不鮮呢

除此之外,掌握火候也是很重要的,那麼想要燉出一鍋鮮美的鯽魚湯,就要在一些細節方面做到位,那麼下面就把燉鯽魚湯的具體操作步驟分享給大家最後小天再給大家補充一點,燉魚湯時,一定要先大火煮開,再轉中小火慢燉,最後加入調料後,再轉大火煮幾分鐘即可,...

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燉魚湯時最好不要放“它”,不懂亂放,難怪魚湯不白,腥味重
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燉魚湯時最好不要放“它”,不懂亂放,難怪魚湯不白,腥味重

燉魚湯時最好不要放“它”,不懂亂放,難怪魚湯不白,腥味重現在的人們對於平時的飲食要求也是非常的高,以前的人們在吃肉的時候,豬肉是最經常吃的一種,然而現在人們多面化,儘可能的吃一些營養價值高,品質好的,除了豬肉,我們生活中還是有著很多的肉類,...

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在家燉鯽魚湯時,很多人做錯這1步,難怪湯有腥味還不鮮
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在家燉鯽魚湯時,很多人做錯這1步,難怪湯有腥味還不鮮

將魚買回家之後,將魚處理乾淨進行醃製,醃製的步驟相信大家都清楚,加鹽加生薑醃製即可,重點就是在燉的時候,很多人在燉魚的時候,為了鍋內溫度迅速提高,為了魚能熟得更快、為了湯汁味道更加濃郁,喜歡把鍋蓋蓋上,所以問題就出現在這裡,燉的過程中,將蓋...

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燉魚湯時“最忌諱”直接加水燉,多做“1步”,魚湯濃白無腥味
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燉魚湯時“最忌諱”直接加水燉,多做“1步”,魚湯濃白無腥味

其實婆婆跟我燉魚的方法沒有什麼太大的區別,只不過在燉魚的時候比我多做了一步,那就是把魚肉清洗乾淨之後,並沒有直接放在水裡面燉,而是放在油鍋裡面煎了一下,坐鍋燒熱油之後,把清洗乾淨的魚直接放進去,當看到魚肉的表面變成金黃色時,往裡面加入適量的...

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魚湯燉得不香濃,是因為洗魚方法不對,換成“它”燉出來鮮美甘醇

但是這在孩子眼中可就不是這樣了,要是家長手藝好,那魚湯是百喝不膩,要是家長手藝不好,那這鍋湯處了腥,就沒有別的味道了,其實小編覺得魚湯燉得不香濃,是因為洗魚方法不對,沒有把魚的腥味都去除掉,所以燉出來味道不香濃,只要我們在洗魚的時候把清水換...

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不管燉啥魚湯,這種調料都不能加,教你正確做法,湯鮮肉嫩超好吃
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不管燉啥魚湯,這種調料都不能加,教你正確做法,湯鮮肉嫩超好吃

後來她和我講這件事的時候我才知道她錯在哪兒,原來是她用錯了調料,她愛在魚湯中加花椒去魚腥味,花椒可是魚肉的“剋星”,加了它不僅沒有魚鮮味,湯水也不濃白,所以大家在燉魚湯時,不管燉啥魚湯,這種調料都不能加,下面我就來教你們正確做法,大家照著這...

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