煎魚—媽媽的味道
那些煎魚放花椒的美味也深深留在記憶裡...
More Detail番茄豆腐魚湯的做法【準備食材】豆腐、貼石魚、番茄、蔥、姜、鹽、白胡椒粉【操作步驟】第一步:從超市買了兩條貼石魚,讓攤主處理好內臟,貼石魚是海南比較常見的魚類,沒有魚鱗,味道比較鮮美,價格也很便宜,做魚湯可以選各種魚類,但最好是新鮮刺少的魚,...
More Detail魚湯燒好以後,在裡面加入之前切好的內酯豆腐塊和白玉菇,並且放入適量的食用鹽,當然不要忘了白胡椒粉,然後再進行慢燉五分鐘,香噴噴的鯽魚湯就快做好了...
More Detail趁著醃製的時間可以將豆腐切塊,大蔥和香菜切段,往鍋中倒入適量的食用油燒熱,用乾淨的白布將鯽魚的表面稍微擦拭乾,這樣就可以避免鯽魚下鍋就出現粘鍋的情況,等到鯽魚表面煎至金黃的時候,就可以往鍋中倒入足量的開水,隨後下入生薑片和蔥段,用大火燒開轉...
More Detail導語:燉魚湯,做好5個重要步驟,出鍋後湯白味道香,不發黑沒腥味秋天一到,天氣越來越涼了,這時候不要只知道多穿,還要在飲食上多上心,給家人多做些高營養的飯菜,增加營養提高免疫力,身體好了天氣再差也不怕...
More Detail做一個不生滋膩、小補氣血的:【蘋果生魚湯】▼【材料(2-3人份)】生魚(有些地方叫黑魚)一條約1斤多點,純瘦肉3兩,紅棗3-5顆,紅蘋果2-3個,姜5片...
More Detail備料主料:魚頭一個(最好選用鰱魚頭)輔料:豆腐一塊、生薑蔥少許、鹽三克、雞精味精兩克、胡椒粉兩克魚頭湯之步驟步驟一、首先我們準備一個魚頭,把它對半劈開去除牙齒和魚鰓,然後用冷水沖洗乾淨(這一步一定要清洗乾淨,後期燉出來更奶白),而魚牙齒特別...
More Detail大多數人燉出來的魚湯都特別清淡,那麼要想讓燉出來的魚湯濃白又美味,廚師教你這樣做,只需要掌握這三點,保證湯鮮味美,而且沒有腥味,第1點就是新增水燉湯之前,一定要把魚煎一下,煎魚之前要提前把魚醃製起來,這樣可以有效去除魚腥味,而且在燉魚湯的時...
More Detail煲湯不宜用熱水,如果一開始就往鍋裡倒熱水或者開水,肉的表面突然受到高溫,外層蛋白質就會馬上凝固,使裡層蛋白質不能充分溶解到湯裡...
More Detail燉魚湯我總覺是個特別簡單的事兒,我家人都特別愛吃魚,冬天適合多吃些湯湯水水的東西,於是冬天的魚我基本都用來燉湯了,一般市面上常見的魚,鯽魚烏魚草魚等等,隨便哪種我都可以輕鬆燉出奶白色的魚湯,這在很多朋友看來都不難,但是對於一些不經常下廚的朋...
More Detail第三點需要注意的地方也是前面提到的“關鍵的一步”,便是在煮魚湯的時候,一定要把魚稍稍地給炸一下,這樣才能讓做出來的魚湯更加地濃烈,而且還不容易有腥味,因為把魚炸了以後,魚肉中的脂肪油可以和水發生反應,那麼這樣就會使湯更加地奶白,在炸魚的時候...
More Detail時間到了之後,熱鍋倒油,然後在裡面放兩三個薑片,用薑片把食用油均勻的抹在鍋底,然後把醃製好的魚放進去煎一下,當看到表面呈金黃色的時候,往裡面加入適量的開水,同時放入一些豆腐或者是其他的食材,用大火煮開之後,轉中火慢煮10分鐘,在這個時候,這...
More Detail煮魚湯的時候,烤魚這個步驟絕對不能少,把魚烤成金黃色,可以避免魚的腥味,煮的魚湯也是乳白色,水一次充分地放進去,往裡面加水的話會影響口感,好吧,今天的分享就到此結束,大家對今天介紹的食物怎麼看,如果喜歡的話,請關注主編,雖然主編的烹飪技術也...
More Detail第1次在家裡面燉魚湯,還是老婆在坐月子的時候給老婆燉鯽魚湯,由於之前從來沒有做過,你做出來的一點都不好喝,而且湯汁顏色也不發白,後來還是專門去問了一個廚師朋友,他告訴我的對於他說過的一些正確做法和步驟,得知做法,原來燉魚的時候一定別加這“玩...
More Detail不管燉什麼魚,這2味料不能放,否則魚腥味變重,魚湯不白也不鮮除了生活中最常見的豬肉、牛羊肉之外,人們吃得最多的,想必就是魚肉了...
More Detail提示:我個人用的是豆腐,大家也可以向鍋裡面加入其它自己想要的食材,做法和這個方法一樣,等到鍋裡面的魚湯呈現奶白色之後就可以喝了,味道非常好...
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