蒸包子是用熱水上鍋還是冷水上鍋?教你一招,包子蓬鬆香軟不粘鍋
準備蒸包子的時候要是擔心粘籠布,或是破皮的情況,你可以選擇用那種手工竹編的蒸籠蒸,當然也可以在籠布上刷上一層食用油,這樣再把包子放上去蒸的時候就不會粘籠布了,但是要注意的小的話可以多放幾個,要是比較大,那麼要注意留空隙,這樣包子才不會擠在一...
More Detail準備蒸包子的時候要是擔心粘籠布,或是破皮的情況,你可以選擇用那種手工竹編的蒸籠蒸,當然也可以在籠布上刷上一層食用油,這樣再把包子放上去蒸的時候就不會粘籠布了,但是要注意的小的話可以多放幾個,要是比較大,那麼要注意留空隙,這樣包子才不會擠在一...
More Detail【角瓜胡蘿蔔雞蛋包子】所用食材:角瓜1個,胡蘿蔔1根,雞蛋3個,中筋麵粉420克,清水210克,酵母4克所用調料:鹽,生抽,蠔油,蔥,熟植物油,料酒,白糖製作步驟:1、角瓜擦成細絲再剁幾刀,把角瓜絲放入大碗中,加1...
More Detail家用不鏽鋼蒸鍋普遍有密封性不好的情況,當水蒸氣滴落到麵糰中,容易將酵母燙死,影響最終成品的蓬鬆效果,容易蒸出“死麵”饅頭...
More Detail說到饅頭,大家一定不陌生,饅頭是最常吃的食物之一了,一般早餐吃得最多,街邊賣饅頭的小店也比較多,但還是有很多人喜歡自己做饅頭吃,自己做的吃起來也放心,食材也用得放心,但自己做的饅頭總是沒有買的饅頭好吃,那是因為和麵沒做對,平時在做饅頭的時候...
More Detail蒸饅頭,除了放酵母,再加上這兩樣,不僅發麵快,而且蒸出的饅頭又白又暄特好吃【方法步驟】第一步,拌酵母,按照通常的做法是,先將酵母用溫水化開,然後用酵母水和麵就行了,今天所教的方法還需要放入一點白糖,白糖是可以加速麵糰發酵的,如果說只用酵母發...
More Detail如果想發出好吃的面,那麼就要從和麵開始,和麵的時候需要用到的神奇就是酵母,很多人在用酵母的時候,都是用涼水將酵母化開,實際上,正確的做法是用溫水將酵母化開,這樣酵母的活性成分就會更有效,將酵母放入麵粉後,可以在麵粉里加入一些白糖糕,這樣可以...
More Detail可能跟你想象得不一樣饅頭面包,經常會出現在我們的餐桌上,之所以會有經常吃酵母的食物會導致胃病的說法,主要的原因就是因為“酵母發酵後產生的二氧化碳”...
More Detail其實就算你掌握了所有蒸饅頭的技巧,也無法做出跟家人做的味道一模一樣的饅頭,因為家人的饅頭裡最大的技巧是愛,每一下揉麵都把對過年的期望揉進去,把家人團圓的喜悅揉進去,這些東西對每個人來說都是獨一無二的,無法複製,只能在生活的每一天裡,逐漸領悟...
More Detail1碗麵粉,1個雞蛋,一個獨特做法,教你輕鬆做,老式開花面包饃我們這兒的超市,有賣一種煎出來的開花饅頭,是我最喜歡的一種麵食了,因為說不出來,很香,就算是沒有菜,沒有湯,單獨吃都是非常香甜的...
More Detail【小貼士】所以說我們平常在做饅頭的時候,不能夠只加酵母進行發酵,還要放上一些白砂糖、米醋和食用油來輔助發酵,這樣就能夠增強酵母的活性,縮短酵母的繁殖時間,讓發麵更加的快速...
More Detail當記者問張常鴻回國之後最想幹什麼,他說最想吃媽媽做的排骨包子,想吃媽媽做的飯是每一個在外的孩子,心裡最期盼的事情,不過排骨包子倒是著著實實的吸引了小編,相信作為吃貨的你也同樣感興趣吧...
More Detail第六步,等到時間到了之後,大家就可以直接放在鍋上開始蒸了,這個時候,其實,大家不管是用來做包子還是做饅頭的話,都都是做出來的麵食,都是非常鬆軟美味的,一般只需要將生胚放在鍋中蒸上15分鐘就可以了,喜歡的朋友們可以用這個方法自己在家裡邊兒試一...
More Detail每年春節前,媽媽總是做很多的饅頭,準備好過春節時候吃,後來自己有家有孩子了不可能經常買吧,自己想做時,不會,只能買自發粉,不需要各種調配水一加入就可以了,和麵的時候稀了就加麵粉進去,發現又太乾了就加水,和到最後從小盆面變成了大盆面,雖不是很...
More Detail5克酵母,7克泡沫打粉,30克砂糖和500克小麥粉充分混合後,需要加入約260克的溫水,根據小麥粉的吸水性加水量有少許不同,最後是麵粉和成面光、手光、必須加上盆光光滑的布料,這裡的水溫最好保持在30度左右,有利於酵母的發酵作用,水一點一點地...
More Detail綠色的部分是用黃瓜皮榨汁和麵做的,黃色的部分是用南瓜泥和麵做的,不加色素孩子吃著更放心,如果豆沙餡是自己做的就更好了,我的豆沙是在超市買的現成的,其實這個裡面的餡料也可以放其他的,比如紅糖,白砂糖,棗泥,還可以放蔬菜呢,你也喜歡的話就趕緊試...
More Detail今天我跟大家分享的是懶漢的早餐,南瓜綠豆卷又甜又軟又有營養,比起饅頭口感更豐富,白天空閒的時候蒸鍋,用冰箱冷凍,5天的早飯不用擔心,早上又重新蒸了一次,輕飄飄的好像剛出鍋,蒸的時候順便拿兩個雞蛋,再來一杯牛奶,可以簡單有營養的早餐,不用早起...
More Detail