為啥你做包子總失敗,選對酵母粉是關鍵,掌握這5點,發麵零失敗
3、平時我們在使用酵母粉的時候,一定要用35度左右的溫水將它充分溶解,這樣才能將它的微生物活性發揮到最大的程度,而且還會節省非常多的發麵時間,這樣做出來的麵食也會更加的好吃...
More Detail3、平時我們在使用酵母粉的時候,一定要用35度左右的溫水將它充分溶解,這樣才能將它的微生物活性發揮到最大的程度,而且還會節省非常多的發麵時間,這樣做出來的麵食也會更加的好吃...
More Detail很多朋友在蒸饅頭或者包子的時候都會出現死麵,硬皮,發黃等問題,而外表買的包子饅頭卻不會出現這樣的問題,所以就有人質疑外邊賣的是不是添了什麼東西,其實沒有,而是他們做的多了,對發酵方法已經完全掌握了...
More Detail第二步:把蔥清洗乾淨,切成蔥末倒進麵粉中,再加入適量的鹽、糖和準備好的酵母水,然後再把雞蛋打進去,加入少量的油和適量的清水,清水要邊加入邊攪拌,水加完之後攪拌成面絮,再用手把面絮揉成軟硬適中的光滑麵糰...
More Detail麵粉主要做饅頭、包子、餃子、麵條比較多,天天吃也有膩了的時候,今天咱用麵粉不加一滴水,做一個牛奶開花饅頭,蒸出來鬆軟香甜,口感細膩,奶香濃郁,饅頭吃出麵包的感覺...
More Detail其實造成這樣的結果,大都是因為一個問題,那就是饅頭揉好以後,有的人直接放入鍋內蒸熟就是吃了,而有的人則是多做了一步,然後上鍋蒸出來的饅頭才是香甜鬆軟還好吃的...
More Detail【豬肉粉絲水煎包】【材料】麵粉/豬肉/粉絲/大蔥/姜【調料】老抽/生抽/鹽/五香粉/胡椒粉【製作步驟】1,面盆內倒入250ml溫水,加4克酵母和1小勺白糖化開...
More Detail【早餐面卷】【烹飪食材】麵粉,白糖,酵母粉,紅薯,葡萄乾【烹飪步驟】1、接下來要帶大家一起烹飪的美食是一道特別好吃的早餐面卷,蓬鬆宣軟,越嚼越香,非常美味,咱們一起來準備一下早餐面卷的烹飪食材吧...
More Detail前段時間因為天氣炎熱,溫度很高,我發麵的時候,只需要在麵粉里加點酵母就可以了,發酵時間很快,但是現在天氣慢慢轉涼,如果發麵只新增酵母就很難發開,發酵的時間也要很長,做出來的包子饅頭吃起來還有點酸味,口感很不好...
More Detail紅糖開花饅頭的做法步驟:首先準備一些紅糖,倒進碗內,加適量開水攪拌,紅糖要用開水可以化開,糖量自己定,而水量和麵粉的比例弄好就行,水和麵粉1:2,也就是說500克麵粉,要用250克的水...
More Detail牛奶和麵會讓饅頭白得發亮,口感也更香,小蘇打有促進發酵的作用,會提高發面速度,讓饅頭更加暄軟,小蘇打不要加太多,一小勺即可,並且加了這兩樣,分分鐘溢滿盆...
More Detail冷水開始蒸,饅頭胚受熱緩慢,能讓酵母菌繼續發酵,產生的二氧化碳更多,加熱的時間也更長,蒸出來的饅頭更加膨大鬆軟,口感更好...
More Detail美的電餅鐺電餅檔家用雙面加熱煎烙餅鍋新款自動斷電加深加大正品檢視楊哥有話說:1、做油酥火燒,我們這裡用的是普通麵粉,用了180毫升的酵母水和麵,酵母水中加了3克酵母和5克白糖,白糖是用來加速麵糰發酵的...
More Detail看了很多文章,好像沒有推薦我買的那個酸奶但我覺得那個口感也行啊難就難在可以把它揉進麵糰裡發酵發酵的時間就要超過麵包糠所以我也不得不用泡麵調劑一下這個過程發麵團真是傷不起,從小就覺得不會發酵就是很厲害所以做了超多次也沒發起來要是真有個這樣的...
More Detail發酵好的麵糰倒在面板上,排空空氣,揉成緊實的麵糰,繼續揉成長條,切成大一點的劑子,擀成包子皮,取適量白菜肉餡放在皮中間,捏褶包成包子,放在一旁醒發15分鐘左右,擺入蒸籠內,冷水上鍋,大火燒開,繼續蒸15分鐘,關火後燜5分鐘就可以關火取出食用...
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