扣肉和他簡直是絕配,鮮香四溢下飯更過癮,待客怎麼能少了它
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扣肉和他簡直是絕配,鮮香四溢下飯更過癮,待客怎麼能少了它

今天本想做到扣肉結果看到家中還有一點前段時間買的梅乾菜不吃浪費了,就想著做道梅菜扣肉結果朋友都是讚不絕口我開始不相信因為小編有高血壓不太吃油膩的東西嚐了一下果真如此,五花肉的油膩充分被梅乾菜吸收一點都不膩而且梅乾菜吸收了油脂之後吃著也不柴了...

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一道美味的梅菜扣肉,色澤油潤,香氣濃郁,大人小孩也愛吃
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一道美味的梅菜扣肉,色澤油潤,香氣濃郁,大人小孩也愛吃

這塊肉主要位於豬的腹部,因豬腹部的脂肪組織很多,其中又夾帶著很多肌肉組織,肥瘦間隔,肌肉與脂肪一層疊著,所以被叫做五花肉,這一部分的瘦肉也是豬身上最嫩且最多汁的部位,所以成為了一些代表菜的主角,比如今天的梅菜扣肉、回鍋肉等等就不說了,其特點...

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這幾道菜對於不是吃貨的我看見都會流口水,簡直好吃到爆!

取大砂鍋一隻,用竹箅子墊底,先鋪上蔥,放入姜塊,再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面,加入白糖、醬油、紹酒,最後加入蔥結,蓋上鍋蓋,用桃化紙圍封砂鍋邊縫,置旺火上,燒開後加蓋密封,用微火燜酥後,將近砂鍋端離火口,撇去油,將肉皮面朝上裝入特製的小陶...

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梅菜扣肉,簡單輕鬆家常美味,唇齒留香,吃一次就愛上

主要食材選自五花肉肥瘦相間,不需要切開直接放鍋裡煮熟後用冷水沖洗,再進行油炸,二次放入涼水,用一熱一冷不斷交替,升級肉的質感,過程並不複雜但要求技巧,當然在這裡要分享秘訣:一煮二煎三蒸,由此可以使肥肉的油脂溢位,在吸收湯汁後續吃的時候才會鮮...

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媳婦去了趟安徽,就被這幾道美食深深吸引,到現在還不願意回家
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媳婦去了趟安徽,就被這幾道美食深深吸引,到現在還不願意回家

第三道安徽牛肉板面,曾經被網友評為中國十大名面,但是很多人都吐槽像蘭州拉麵一樣,根本見不到牛肉,其實小編想說的是,安徽板面吃的就是面和辣子,麵條彈牙,辣子超辣,不會吃辣的朋友建議不要放辣子喲最後一道安徽黃山燒餅,喜歡梅菜扣肉小夥伴的福音,一...

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