飯店點菜套路深!當大堂經理的阿姨告訴我,這4道菜儘量不要點
2、口味蝦一般夏天的確是吃小龍蝦的好季節,但要知道吃的人越多它的價格也越貴,並且很多養殖戶養小龍蝦的水質非常的髒,這種小龍蝦一般到了飯店也不會經過很仔細的清理,直接用水衝一遍就放到鍋中開炒了,加上裡面添加了很多的辣椒和食鹽,可以掩蓋住食材本...
More Detail2、口味蝦一般夏天的確是吃小龍蝦的好季節,但要知道吃的人越多它的價格也越貴,並且很多養殖戶養小龍蝦的水質非常的髒,這種小龍蝦一般到了飯店也不會經過很仔細的清理,直接用水衝一遍就放到鍋中開炒了,加上裡面添加了很多的辣椒和食鹽,可以掩蓋住食材本...
More Detail醬豬蹄是一道傳統名菜,在各大菜系當中都有這個菜,鹹香酥軟色豔,屬於常見的家常菜,主要是豬蹄,以醬油,鹽,花椒等配料燉制而成的豬蹄,有著非常豐富的膠原蛋白,吃了以後能夠美容養顏...
More Detail在這裡小編要告訴大家的是做涼拌小菜這道菜的時候沒有一些規定的材料,做這道小菜需要的材料都是非常的隨意的,而且是日常可以看到的那些食材,比如說你可以加一些生菜,芹菜,或者是豆腐,也可以加入花生,同時也可以加入豆皮,粉絲以及蘑菇這些...
More Detail今天教大家做兩道快手冷盤冰箱冷藏一晚風味更佳~炒鍋、水晶碗、濾網黃瓜2根青辣椒1根蒜末適量黑木耳1碗香菜1株紅辣椒3根芝麻油適量白糖 適量白胡椒適量白醋適量【1】汆燙將黑木耳放入熱水中汆燙...
More Detail爆炒腰花和石溝大飯店有得一拼,但比石溝的價格便宜,50塊錢一份,分量也很足,滿滿一大盤,刀功好,味道巴適,處理得很感覺,嫩而不腥,沒有一點腰臊味,韭黃也恰到好處,下飯超棒...
More Detail第二步:準備好幹辣椒,用溫水浸泡十分鐘,用廚房剪刀剪成小段,很多人不知道為什麼要用溫水浸泡幹辣椒,這也是大家經常忽略的一步,將幹辣椒放在溫水裡浸泡,這樣我們在將幹辣椒爆香的時候,就不容易將辣椒炒的發黑,也不會變糊,而且辣椒的味道也會變得濃郁...
More Detail不管做什麼涼拌菜,記得加上“這2種”調料,味道立馬變超級好吃撈汁小冷盤 (撈菜汁)撈菜是涼菜系的一種,是用陳醋、海鮮醬油、蠔油、白糖、鹽、香油等精心調配涼拌而成,酸甜微辣的撈汁冷盤,爽口開胃,能開啟味蕾...
More Detail1、豬皮凍這種冷盤可能在北方會見得多一點,很多人都喜歡拿它來下酒,吃著超爽口的,豬皮凍看起來晶瑩剔透的,沒什麼油脂,但是知道豬皮凍是怎麼做來的人,應該就知道他的油脂有多高了,這玩意是用豬皮熬製出來的,吃多了不長肉才怪...
More Detail4、 迅速過涼焯水後,要將食物儘快放入冷水中,這樣做既能保持冷盤製作時的口感,又能使蔬菜等食物顏色翠綠,保證冷盤的美觀...
More Detail以及此次新品釋出c位:國內首創高階預製冷盤天花板—蓋世鮮拌活遼參原料選用北緯39°遼寧大連金石灘黃金海域仿野生環境養殖的鮮活遼刺參,海參是一種高蛋白、低脂、低糖、低膽固醇的水產品,其營養價值極豐富,具有良好的食療和藥療作用,但不同的加工方法...
More Detail四、涼拌粉絲食材:胡蘿蔔、菠菜、香菜調料:蔥、姜、蒜、醋、白糖、香油、鹽、雞精1、粉絲用清水沖洗一遍,用溫水泡上,將胡蘿蔔洗淨切絲,菠菜清洗去根,2、泡好的粉絲撈出瀝乾水分,切成段,這樣夾起來不會太長,3、菠菜、胡蘿蔔絲用開水燙20秒撈出瀝...
More Detail而且選擇滷好的牛腱子肉,切的時候,在顏色上也會更加飽滿,切盤涼拌擺盤時會更加漂亮的,菜品的顏值也是我們能夠感受和品嚐美味的一個重要條件哦2、牛肉要冷水下鍋,小火煮到沸騰後打掉浮沫,然後放入滷料,小火燉煮40分鐘...
More Detail30多個盆子,各式各樣的冷盤,粉絲,豆腐皮,蓮菜,泡菜,紫甘藍,腐竹,常見的冷盤在這裡真是應有盡有,如果你到飯店去點菜,最多可以將兩三個冷盤搭配在一個盤裡,但是在這位大爺這裡,你就隨意了,無論多少種菜都可以隨意挑選,因為所有的菜價格是一樣的...
More Detail這些口味兒加在一起才是最美的味道,可能你會覺得我說的不符合你的口感,但是你如果想用心去做的話,我覺得沒有一道菜是做不成功的...
More Detail【黃瓜小冷盤】【製作食材】黃瓜,食用鹽,小米椒,大蒜,生抽,陳醋,白糖【製作教程】1、今天要教大家的是一道黃瓜小冷盤的製作教程,非常好吃,很清脆,很香辣,很開胃,很下飯...
More Detail涼拌豆腐絲食材:豆腐絲00克,紅辣椒1個,香菜適量,醬油1勺,蠔油1勺,生抽1勺,鹽少許,雞精適量,胡椒粉少許,藤椒油少許方法:1...
More Detail第八步:盆內加入鹽、一點糖,再加入一點味精提鮮,鹽和糖的比例是1:1,加入一點清水,然後把鹽和糖都融化一下,把西蘭花放進去,加入炸金黃的大蒜,再來點蒜油攪拌均勻即可...
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