中國範兒 | 花饃: 蒸出來的藝術品
做聞喜花饃至少需4到5天,需要9大工序,即凝水、籮面、制酵、揉麵、捏形、醒饃、蒸制、著色、插面花,100多道小工序,全手工揉捏而成...
More Detail接下來還有揉麵,當面團發到原來的兩倍大小的時候,就說明發好了,從面盆中取出放到案板上,取的時候最好先撒上一些麵粉,防止沾手,然後在案板上將面揉上幾分鐘,一來排一下面團裡的空氣,最重要的是給面稍微上上勁兒,這樣蒸出的饅頭才會更暄更好吃,揉到面...
More Detail大家也知道蒸饅頭之前,肯定要將面給發好的,但是大部分人都在發麵的這一個環節上面出現了一些問題,很多人都只會在麵粉裡面加入酵母,其實這個方法是錯誤的,這樣的話發好的面還會出現發黑或者是發酸的情況,不會特別的蓬鬆美味,而且面質特別的差,其實我們...
More Detail中國人吃饅頭的歷史至少可追溯到戰國時期,因為蕭子顯在《齊書》中的記載,朝廷規定太廟祭祀時用需要“面起餅”,即“入酵面中,令鬆鬆然也”,所以“面起餅”可視為中國最早的饅頭,而在當時,發麵是非常困難的,也不是像現在,直接將酵母放入到麵粉中發酵好...
More Detail【炸豬排】主料:豬梅花肉400克,嗆面兒饅頭一個,雞蛋三個輔料:蔥,姜,料酒,生抽醬油,鹽,白胡椒粉,番茄沙司做法:1、將豬肉均勻的切成四片兒,大概一釐米的厚度...
More Detail蒸饅頭,只放酵母大錯特錯,教你正確做法,饅頭香又軟,發酵特快饅頭是我們大家都喜歡吃的一樣主食,吃起來香香軟軟的,在家蒸一次可以吃好久,有很多的小夥伴嫌麻煩都是買現成的,這樣的饅頭都是用機器製作出來的,味道始終是差了一點,就是看著好看,其實在...
More Detail我做的肉夾饃是:肥牛肉夾饃,比起豬肉肥牛吃起來更香,而且要不需要加入大料長時間燉煮,肥牛片簡單加熱幾分鐘搭配調味料即可,饅頭提前用上浩詩三明治早餐機,壓一壓烤一烤,這樣一塊烤饃就做好啦...
More Detail饅頭、花捲、包子是大家比較常吃的,但在做這幾種麵點的時候,和麵是非常重要的,如果和的面沒有發酵好,蒸出來的饅頭就會不鬆軟,還比較難吃,很多人蒸的包子饅頭不好吃,就是和麵這一步沒有做好,只要掌握了這一步,無論蒸什麼麵食都會鬆軟好吃,比店裡賣的...
More Detail——老井說——炸丸子只用澱粉和肉餡是不對的,如果能一次吃完無所謂,但吃不完放涼以後會變得特別硬,幾乎不能直接吃,煮也要很長時間,除了加入饅頭,也可以選擇加入豆腐,效果基本是一樣的,炸出來的丸子都是中空的,放涼也是鬆軟的...
More Detail首先我推薦放以下幾種食材1、牛奶:發麵的時候放入少許的牛奶,饅頭蒸出來會有一種奶香味,也就是大家說的奶油饅頭2:煉乳:放了煉乳的饅頭,吃起來會有一點香甜的感覺,非常適合小孩子蒸饅頭小技巧一:大家都知道發麵裡面會加入發酵粉,意思就是讓麵粉和成...
More Detail曬曬我們孃兒倆的早餐,斜紋綵帶饅頭、鮮肉水餃、胡蘿蔔小米糊、青菜炒雞蛋、蒸紅薯、皇帝柑,有主食副食,有幹有溼,有肉有蛋有果蔬,都是兒子和我愛吃的,味道好,營養豐富...
More Detail貝貝南瓜還可以用來做麵食和西點,這次貝貝南瓜帶著南瓜皮用來蒸饅頭,不需要用水,只用南瓜泥,不需要放砂糖,只用貝貝南瓜的香甜,蒸好的貝貝南瓜金黃色還帶著墨綠色的小斑點,有點像豹紋般性感...
More Detail————【香酥炸饅頭片】————食材:剩饅頭、雞蛋、玉米澱粉、清水、孜然粉、食鹽製作步驟:1、家裡的自己蒸的剩饅頭丟掉太可惜,直接拿來炸饅頭片,比剛蒸的熱饅頭還好吃,如果不會蒸,買的饅頭也可以,不過口感會差些...
More Detail【發麵蒸饅頭】所需食材:麵粉、酵母、溫水、酸奶步驟一:準備乾淨的面盆,放入酵母,倒入適量溫水,攪拌一下,等到酵母完全融化...
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