自己做的紅燒肉又膩又柴,只要做對這一步,就可以解決這個問題
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自己做的紅燒肉又膩又柴,只要做對這一步,就可以解決這個問題

4、 當將白糖炒到顏色程式設計金黃色時將切好的肉塊放入其中,翻炒這時到了關鍵的一步了,調製到中火注意一定要將肉中的油脂煸炒出來,將肉炒至表面焦黃,這也是紅燒肉之所以軟糯不膩的關鍵,但將油脂炒出之後,將肉撥到一邊,放入生薑塊香料放入其中,煸炒...

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美食

紅燒肉怎麼做才好吃?別直接焯水,做好5步,肉質軟爛,紅亮誘人

自從學會了做菜,我每次去買豬肉,見到了上好的五花肉,都想做紅燒肉,否則總覺得有些糟蹋了這塊肉,在不斷地嘗試和練習中,紅燒肉也越做越好,家人吃了都說好,所以下面我來給大家分享一下紅燒肉的做法,五步完成了,紅燒肉做的好吃,過年這麼做保準沒問題,...

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補腎補血益氣提高食慾,肥肉不膩入口軟糯,實實在在的家常菜
娛樂

補腎補血益氣提高食慾,肥肉不膩入口軟糯,實實在在的家常菜

五花肉是營養豐富的食物,而且五花肉中是富含優質蛋白質的,特別是其中的無機鹽、維生素還有各種的脂肪酸和甘油三脂都是我們人體所需要的,因此五花肉就是我們人體必需的一種氨基酸了,而且大家吃五花肉是能提供血紅素的,特別可以起到促進鐵吸收的半胱氨酸,...

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做紅燒肉,牢記“3竅門2不放”,肉軟嫩不油膩,香味濃郁,好吃

做紅燒肉,牢記“3竅門2不放”,肉軟嫩不油膩,香味濃郁,真好吃聽不少人說豬肉降價了,我激動地跑到超市買肉,結果發現也沒有便宜多少,買了一塊五花肉,花了51塊錢,真是太貴了,已經買了本想分成幾小塊慢慢吃,可家人最近比較饞肉,滿腦子都是紅燒肉、...

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做紅燒肉,到底用冰糖還是白糖上色?記住這一點,否則發苦還油膩

因為冰糖是固體的狀態,不論是對於新手或者是老手來說都很容易掌握,用冰糖能使做出來的紅燒肉顏色更加紅亮、誘人,因為在熬糖的時候,隨著溫度的升高,糖在融化之後會慢慢的起泡,然後變成小火之後,糖會慢慢的拉絲,如果選用白糖的話,很容易熬糊,對於新手...

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美食

湖南最有名的十道菜餚,第二道很普通,卻是湖南人離不開的味道

湘西外婆菜湘西外婆菜是湖南湘西地區的一道家常菜,如今已經走上了全國人民的餐桌,又香又辣真的太好吃了,嚼之有勁,品之逾香,非常開胃下飯,配白粥、配麵條、配饅頭都炒雞好吃,加入雞蛋、肉末、青椒一起爆炒更是特別的香,簡直是下飯神菜,配上兩碗米飯都...

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紅燒肉,不僅不油膩,還特別的美味可口,讓人吃了還想吃!
美食

紅燒肉,不僅不油膩,還特別的美味可口,讓人吃了還想吃!

4:接下來鍋中放入冰糖,然後快速的翻炒出糖色,之後我們再把五花肉倒入鍋中上色,直到五花肉上色之後,我們再往鍋中加入適量的黃酒用小火煮30分鐘左右,湯汁就會變得濃稠,接下來用大火收汁,這道美味的紅燒肉就做好了,盛出來的時候我們把油菜放在盤子上...

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