美食

大廚分享:街頭小吃烤豬蹄,先滷後烤,皮脆肉嫩,非常勁道!

烤的時候,先在表面刷上一層油,慢慢的烤,顏色就會變成金黃色,因為這個豬蹄是熟的,它一烤就會變成金黃色,刷完油以後再翻面刷油,都烤成金黃色,然後就有一點爆皮的感覺,就跟脆皮五花肉一樣,那個皮最後撒上燒烤撒料,最後再撒上上色的辣椒粉,那麼美味又...

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廣東媽媽冬天常煲的湯,孩子常喝少感冒,潤喉利咽,比骨頭湯好
美食

廣東媽媽冬天常煲的湯,孩子常喝少感冒,潤喉利咽,比骨頭湯好

第三步:準備一個乾淨砂鍋,將所有食材一次性倒入,加入足夠量清水,(注意,要選砂鍋,一次要加入足夠清水:水的重要性,湯裡面主要成分是水,忌中途新增冷水,在煲湯的過程中,切忌開蓋新增冷水,這是因為正在加熱的肉類遇到冷水後收縮,蛋白質不易溶出,湯...

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美食

焯水後西蘭花用不用“過冷水”?飯店大廚:很多人錯了,難怪難吃

其實啊,這個問題我早就問過朋友了,人家說也不是不可以,就是說焯水過後可以不過水,但是呢,咱們在焯水的時候已經加入了鹽和食用油,因為我們焯好了以後西蘭花上面可能還殘留著一些沒有徹底洗乾淨的雜質,這樣我們直接下鍋炒的話確實會影響西蘭花的口感,這...

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美食

煮麵條時開水下鍋還是冷水?麵館老闆教你2招,麵條好吃有嚼勁!

煮烏冬雖然是最簡單的方法,但很多人還是不能煮烏冬麵,在家裡煮的烏冬麵沒有力氣,一點也沒有嚼頭,很多人平時在家裡煮麵的時候,要煮麵是應該用冷水把鍋放下來,還是應該用熱水把鍋放下來,關於這個問題,編輯特意請教了拉麵店的老闆,拉麵店的老闆教了我兩...

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二氧化碳鐳射打標機的日常維護小技巧(超級實用)
家居

二氧化碳鐳射打標機的日常維護小技巧(超級實用)

去看看機器使用二氧化碳鐳射打標機需要注意的是:在開機前首先要保證鐳射打標機是否接入冷水,使用的是低進高出的原則,請注意出水管的位置,確保冷水進入到冷水管,並且裝滿,注意管理的是否有氣泡,如有氣泡先將氣泡排出,冷水要求:使用純淨水或者蒸餾水,...

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教你在家做化痰止咳湯,3種材料在一起燉湯,潤喉利咽嗓子更健康
美食

教你在家做化痰止咳湯,3種材料在一起燉湯,潤喉利咽嗓子更健康

所有食材一起倒入砂鍋,一次性加入足夠量清水,(注意,要選砂鍋,一次要加入足夠清水:水的重要性,湯裡面主要成分是水,忌中途新增冷水,在煲湯的過程中,切忌開蓋新增冷水,這是因為正在加熱的肉類遇到冷水後收縮,蛋白質不易溶出,湯便失去了原有的鮮香味...

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美食

用“小米”煮粥時,很多人放錯了“水”,難怪小米“不開花”

製作方法:首先將適量的小米放到保鮮袋裡面,密封起來放到冰箱冷藏室裡面冷藏一個晚上,第二天早上拿出來煮就會讓小米更加容易開花,在小米下鍋的時候,一定要保證鍋中是冷水的狀態,因為這樣很大程度上保證了小米的營養,要是熱水的話,小米在進入鍋中的時候...

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美食

煮雞蛋時,中間放醋還是最後放醋?10人做8人錯,難怪不易剝殼

我懷孕的時候,加了很多寶貝媽媽的聯絡方式,有一些營養師,平時沒事的時候,我們在群裡探索給一些寶寶新增補食的方法,知道很多寶寶特別喜歡水煮蛋我覺得自己煮的水煮蛋不太好吃,所以跟別人學了一些經驗,掌握了幾個小技巧後,煮雞蛋的口感確實不同,特別容...

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