醬香醇厚紅燒獅子頭,一口氣吃三個還不夠,愛吃肉有福啦
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醬香醇厚紅燒獅子頭,一口氣吃三個還不夠,愛吃肉有福啦

讓我們一起往下看【紅燒獅子頭】用料:肥瘦相間的豬五花肉、新鮮的筍和蓮藕、生薑、小蔥、雞蛋、糯米準備開工啦~豬肉最好是三分肥、七分瘦為宜,如果全部是肥肉,則口感會油膩,相反,全是瘦肉,整體會讓人覺得乾巴巴的,先把肉切薄片再剁碎,但也不能太碎了...

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中秋節餐桌上的一道硬菜,紅燒蛋黃獅子頭,看完才知道那麼簡單
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中秋節餐桌上的一道硬菜,紅燒蛋黃獅子頭,看完才知道那麼簡單

選著好豬肉,我們還要選擇一個製作紅燒蛋黃獅子頭的主要食材,“荸薺”,這個食材在每個地方的叫法都是不同的,在我們這裡一般都叫做“馬蹄”吃法和做法也很有多的,購買好後還需要在購買幹香菇,一定要選擇幹香菇味道才比較濃郁,我們還需要購買一些鹹蛋黃,...

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“神醫喜來樂”中的“鐵獅子頭”那麼好吃,現實當中真有嗎?

取一個大碗,根據肉的量加入適量芡粉與雞蛋,並將大蔥切碎放入,這時候再將事先準備好的少許生抽醬油,鹽,糖加入其中,充分混合,一直到在混合的過程中如果感覺肉醬比較黏糊,那就剛好合適,如果不夠黏,就稍微加一些芡粉,再充分混合,反覆嘗試,直到感覺肉...

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淮揚名菜,紅燒獅子頭

做法:1.馬蹄去皮2.馬蹄、生薑分別剁成碎末3.肉末盆裡,加入白糖、醬油、料酒、鹽、油、蛋清拌勻4.用手拿起來肉泥來回摔打約5分鐘至使肉泥增加彈性5.再團成丸子6.待鍋中的熱油燒至5、6成熱時,小心地放下去炸至表面金黃7.炸好的丸子撈出來瀝...

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