做回鍋肉,“2醬2料”不能少,教你地道做法,鹹鮮微辣、回味微甜
【蒜苗回鍋肉】準備食材:五花肉400克、蒜苗300克、郫縣豆瓣醬兩小勺、甜麵醬半小勺、白糖一小勺、生抽一小勺、料酒適量、大蔥、生薑、食用油...
More Detail【蒜苗回鍋肉】準備食材:五花肉400克、蒜苗300克、郫縣豆瓣醬兩小勺、甜麵醬半小勺、白糖一小勺、生抽一小勺、料酒適量、大蔥、生薑、食用油...
More Detail鍋置中火上,倒入適量色拉油燒熱,下入肉片煸炒出卷,下入姜蒜米、豆瓣豆豉炒出紅油,下入甜麵醬炒香炒勻,倒入洋蔥、青椒,調入鹽、味精、白糖少許,下入蒜苗炒勻,最後放入麻花顛翻均勻,出鍋即可...
More Detail做回鍋肉時,這4點需要牢記,幹香不柴,不油不膩,特別的解饞秋天的味道越來越濃郁了,天氣涼快了許多,咱們的胃口都跟著變好了,像紅燒肉、回鍋肉這些油大的美食,咱們又重新愛吃了...
More Detail爆炒回鍋肉的做法步驟:第一步:首先咱們準備好一大塊五花肉,五花肉要選寬一點的,要趁早去菜市場買,否則會被肉販老闆切成細長的肉條,五花肉太細了,炒出來不好吃...
More Detail所謂回鍋肉的意思,就要將肉煮熟才能回鍋,將買來的五花肉去毛洗乾淨,在買肉的時候大家最好挑選那種五花三層,最好還是帶皮的肉,將肉放到鍋中在加入適量的冷水,適量的薑片...
More Detail說到回鍋肉,大家一定開始流口水了,回鍋肉是很多人都比較喜歡吃的一道菜餚,不但味道好,還非常下飯,也是日常生活中常吃的一道美食,無論是平時的一日三餐,還是宴請朋友的宴席,都少不了這道美食,回鍋肉的做法也比較簡單,大家都知道炒回鍋肉豆瓣醬不能少...
More Detail相信大部分人都會說是肉類,大家平時燉豬肉、牛肉、羊肉吃的太多了,今天胡師傅將教大家一道炒菜,就是回鍋肉的做法,大家印象中的回鍋肉都是將肉進行焯水,然後在鍋中將調料炒好,接著放入焯水好的肉片進行炒,回鍋肉就炒好了,其實這樣做,少了關鍵一步,會...
More Detail按照奶奶的做法,肉切成薄片之後不是直接下鍋炒,而是先用豆瓣醬醃製一下,醬汁進入肉裡面了,炒出來的也比較香,這一步很重要,怪不得奶奶做的回鍋肉比一般的回鍋肉吃起來要香呢...
More Detail雙椒茭頭炒臘肉:茭頭是冬季才有的一種獨具特色的食材,上市的時間很短,兒時特別的喜歡吃這個讓人又愛又恨的食物,愛它的鮮美和獨特的香味,恨它的是享受完它的美味之後,接踵而來的是讓人難以接受的口臭和大家都懂得...
More Detail回鍋肉通常做法是選豬後臀的“二刀肉”,即半肥瘦帶皮豬腿肉,放入清水煮至八成熟後,晾涼,切片,通常是在鑄鐵鍋內加入適當菜油燒熱倒入肉片炒制,最佳的回鍋肉是將肥肉煸出油,肉片捲曲呈燈窩狀,四川人叫做“燈盞窩”,然後加入郫縣豆瓣醬、甜麵醬炒、豆豉...
More Detail大叔家的麵條這兩點都做得非常好,雜醬麵臊子瘦肉的比例偏多,吃起來一點也不油膩,麵條也很有嚼勁,攪拌均勻以後麵條吸滿了雜醬的香味兒,吃起來味道十足...
More Detail本期給大家帶來的一道四川名菜“回鍋肉”,想必作為吃貨的我們一定不陌生,這是一道經典的川菜,起源於四川的一個小村莊,古代時又稱這道美食叫“油爆鍋”,在四川這個地區,只要是個本地人,那家家戶戶都超會做這道美食,所謂的回鍋,就是再次烹飪的意思,回...
More Detail製法:五花肉沖洗乾淨,放入鍋裡,加入適量清水,加入陳皮,花椒,八角,草果,桂皮燒開後,轉中小火煮二十分鐘,撈出瀝乾水分,切片待用...
More Detail——【回鍋肉】——【主要食材】:豬肉,蒜苗,蔥,姜,花椒,豆瓣醬,豆豉,甜麵醬【調料】:料酒,生抽,雞精【具體制作步驟】:1、首先我們將買回來的豬肉清洗乾淨,然後將豬肉涼水下鍋,放入蔥姜,料酒,花椒,水開後中火煮15分鐘左右2、然後我們在煮...
More Detail80歲婆婆帶著一群阿姨開店在成都簇橋下有一家主打豆腐腦花的店,老闆是一位80歲的老太太,身材特別好,打扮特別潮,十分漂亮一美女老太太,而且身體還十分硬朗,這個年紀了還在炒大鍋菜,還在灶臺邊上活蹦亂跳,天天鍋不離手,一站就是一天...
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