炒回鍋肉時光加豆瓣醬可不夠,多加一勺它,農味十足又香又下飯!
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炒回鍋肉時光加豆瓣醬可不夠,多加一勺它,農味十足又香又下飯!

說到回鍋肉,大家一定開始流口水了,回鍋肉是很多人都比較喜歡吃的一道菜餚,不但味道好,還非常下飯,也是日常生活中常吃的一道美食,無論是平時的一日三餐,還是宴請朋友的宴席,都少不了這道美食,回鍋肉的做法也比較簡單,大家都知道炒回鍋肉豆瓣醬不能少...

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做回鍋肉時,肉是焯水還是過油!難怪肉不香腥味重,都是用錯方法
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做回鍋肉時,肉是焯水還是過油!難怪肉不香腥味重,都是用錯方法

相信大部分人都會說是肉類,大家平時燉豬肉、牛肉、羊肉吃的太多了,今天胡師傅將教大家一道炒菜,就是回鍋肉的做法,大家印象中的回鍋肉都是將肉進行焯水,然後在鍋中將調料炒好,接著放入焯水好的肉片進行炒,回鍋肉就炒好了,其實這樣做,少了關鍵一步,會...

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四川名菜回鍋肉,大廚教你正宗做法,肥而不膩入口濃香
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四川名菜回鍋肉,大廚教你正宗做法,肥而不膩入口濃香

本期給大家帶來的一道四川名菜“回鍋肉”,想必作為吃貨的我們一定不陌生,這是一道經典的川菜,起源於四川的一個小村莊,古代時又稱這道美食叫“油爆鍋”,在四川這個地區,只要是個本地人,那家家戶戶都超會做這道美食,所謂的回鍋,就是再次烹飪的意思,回...

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做回鍋肉時,不要直接下鍋炒,多加一步,肉香四溢,好吃不油膩
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做回鍋肉時,不要直接下鍋炒,多加一步,肉香四溢,好吃不油膩

——【回鍋肉】——【主要食材】:豬肉,蒜苗,蔥,姜,花椒,豆瓣醬,豆豉,甜麵醬【調料】:料酒,生抽,雞精【具體制作步驟】:1、首先我們將買回來的豬肉清洗乾淨,然後將豬肉涼水下鍋,放入蔥姜,料酒,花椒,水開後中火煮15分鐘左右2、然後我們在煮...

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