清蒸鱸魚,大部分不注意這些步驟,難怪蒸出的鱸魚肉質不嫩腥味重
第五步:時間到後拿出鱸魚多餘的水份控出,魚身上放入切好的蔥絲,胡蘿蔔絲,薑絲,隨後放入準備好的蒸魚豉油均勻的放入鱸魚身上...
More Detail第五步:時間到後拿出鱸魚多餘的水份控出,魚身上放入切好的蔥絲,胡蘿蔔絲,薑絲,隨後放入準備好的蒸魚豉油均勻的放入鱸魚身上...
More Detail泰式檸檬魚主料:黃花魚、白砂糖5g、檸檬汁3勺、青檸檬2個、青辣椒2個、紅辣椒2個、薄荷葉4片、白胡椒粉輔料:姜、蔥、蒜、料酒、鹽、魚露、香茅口味:酸辣準備好以上食材就和小編一起起手來吧...
More Detail先生說在我老家我們經常這樣做的,味道很好吃,你要相信我,然後我就決定相信他這一次,答應他用毛豆子來蒸大黃魚吃,沒想到最後做出來味道是挺不錯的,首先用毛豆子和大黃魚的搭配,給人一種眼前一亮的感覺...
More Detail清蒸魚的做法並不複雜,但是在魚類的選材上、加工方式以及蒸制的時間等都有一定的技術要求,並不是簡單的上鍋一蒸就可以了,所以這些加工處理環節控制得不好,魚肉要麼會有腥味,要麼魚肉不夠鮮嫩,失去了最佳的口感...
More Detail32、豆腐燒魚材料:鯉魚500g、北豆腐200g、八角適量、桂皮適量、蔥5g、姜5g、生抽5ml、老抽4ml、料酒5ml、冰糖5g、乾紅辣椒1個、鹽適量、麵粉適量、香葉適量做法:1、魚去除內臟,清洗乾淨,準備好豆腐...
More Detail蒸魚今天胡師傅教給大家的蒸魚方法,味道是非常正宗的,蒸魚的重點就是,蒸魚時不要提前放鹽了,提前放鹽,會導致魚肉吃著非常柴的,一點都沒口感,非常難吃,不管大家蒸什麼魚,都可以按照我說的這個方法做,保證您蒸的魚,超級鮮嫩超級香...
More Detail【清蒸蔥油鯧魚】食材:小銀鯧魚若干條,食鹽,料酒,小蔥,蒸魚豉油,小米椒(可不放)步驟:第一步:準備市場買來的這種巴掌大的小銀鯧魚,第一步做清理先將鯧魚的內臟去除,鯧魚本來魚鱗就少,這種小的銀鯧魚幾乎可以忽略不計,不過大家如果不放心,可以用...
More Detail鯉魚味道絕佳,是我們餐桌上的美食之一,一般我們常吃的有紅燒鯉魚,糖醋鯉魚,清燉鯉魚等,今天廚娘花了22元,買了一條2斤半的大鯉魚,和大家分享鯉魚另一種簡單又美味的做法,公公和婆婆吃了後,誇廚娘做的比飯店做的還好吃,喜歡的朋友一定要試試,記得...
More Detail6、不擅長刀工的朋友,不妨試試此種做法,不用片魚、剁塊,用蒸的方式來做,可最大限度的保住鯉魚的營養成分,用它來招待客人還顯得大氣些...
More Detail原材料:紅杉魚4條配料:生薑10克,大蒜10克,香菜2根,香蔥2根,辣椒醬1大勺,白胡椒粉1克,料酒20ML,蒸魚豉油20ML,食用油20ML製作步驟:1:準備主要原材料...
More Detail難度:配菜(中級)主料 多寶魚750克姜20克蔥3根香菜少許紅椒少許輔料 食鹽2克料酒15ML李錦記蒸魚豉油20ML【清蒸多寶魚】的做法步驟1...
More Detail主要就是這個味,就連魚頭下面的油湯汁,都是可以泡飯或者是泡麵吃的,剁椒魚頭還有一個相同的做法,就是醬椒魚頭醬椒魚頭用的不是剁辣椒製作的,按照相同的烹飪方法用野山椒製作的一種醬料,味道也非常的好吃,如果您去過湖南相信都應該吃過這道美食,之前就...
More Detail瞭解了做清蒸魚的過程,也瞭解了蒸魚時間,再瞭解一下蒸魚的小竅門1、做清蒸魚時,不要用鹽,不管是醃製時,還是上蒸鍋時,都不要給魚抹鹽,這是做清蒸魚的大忌,如果放了鹽,蒸好的魚肉會變得不夠嫩...
More Detail有些人認為根本不用筷子架,把蔥白切長段,姜切大條,墊入盤底,再把魚放上去,正好架空了魚,蒸好後記得把盤裡的湯汁倒乾淨,去掉下面的蔥段姜條,再放上調汁,料,澆上熱油,上桌開吃...
More Detail其實吧,不是這道菜難,而是你不知道里面的技巧,今天我就以清蒸鱸魚為例,給大家詳細講解一下蒸魚需要注意的事項,尤其這一點要記牢,不管蒸什麼魚,有種調料不能放,否則肉質發老發柴、腥味還重...
More Detail【菜品】:砂鍋魚頭【烹飪材料】:鰱魚頭1個、蒜1頭、洋蔥小半個、生抽2勺、耗油2勺、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、白砂糖1勺、生粉1勺、幹辣椒3個、小蔥1棵...
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