年夜飯要吃魚,寓意“年年有餘”,教你清蒸鱸魚,肉質鮮嫩沒腥味
吃魚的方式有很多種,紅燒、糖醋、酸菜、麻辣、水煮,其中吃法最多、最廣泛的,應該就是清蒸了,清蒸的烹飪方式,沒有油煙,魚肉的營養,也能保留最大化,今天趁著這個機會,分享幾道清蒸魚的做法,好吃不腥,鮮香味美,準備年夜飯不用愁,看一遍就學會了,上...
More Detail吃魚的方式有很多種,紅燒、糖醋、酸菜、麻辣、水煮,其中吃法最多、最廣泛的,應該就是清蒸了,清蒸的烹飪方式,沒有油煙,魚肉的營養,也能保留最大化,今天趁著這個機會,分享幾道清蒸魚的做法,好吃不腥,鮮香味美,準備年夜飯不用愁,看一遍就學會了,上...
More Detail小貼士:在蒸魚的時候一定要注意把水燒開了,再把魚放鍋上蒸,千萬不要用冷水來蒸,而且魚在蒸好之後一定要注意先澆油,再澆豆豉油,這樣做出來的清蒸魚不僅香,而且味道更加的鮮美...
More Detail【菜品】:砂鍋魚頭【烹飪材料】:鰱魚頭1個、蒜1頭、洋蔥小半個、生抽2勺、耗油2勺、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、白砂糖1勺、生粉1勺、幹辣椒3個、小蔥1棵...
More Detail4、剁椒魚頭重新起鍋之後,撒上適量的蔥花,再起鍋,加入許多的食油,中火燒熱,等到油溫燒至8成熱時,用個湯勺,把熱油舀起,淋到撒有蔥花的剁椒魚頭上面,再次激發出剁椒和蔥的香辣味,讓這個香辣味完全的融合到魚頭上面去,這樣一道剁椒魚頭就製作完成了...
More Detail【食材】雞蛋、深井蝦仁、純牛奶、小蔥花【輔料】鹽、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油、澱粉水、香油【做法】一、把買來的這個深井蝦仁解一下凍,把包裝剪開,放到碗裡倒入溫水,然後放置一邊等它解凍...
More Detail只要大家能夠掌握正確的方法,就可以蒸出十分美味的帶魚,在蒸帶魚的時候,最重要的其實就是淋油這個步驟,有很多人在蒸帶魚的時候都直接忽略了這個步驟,這樣的做法就是不正確的,忽略了這個步驟就有可能會讓蒸出來的帶魚一點都不香,在蒸帶魚的時候是一定要...
More Detail六、土匪豬肝材料:豬肝、杭椒、姜、蒜、鹽、油、味素、六月鮮、二鍋頭、白醋、玉米澱粉、老抽做法:1、豬肝洗淨,去表面筋膜,切薄片,在流水下反覆漂洗至水清澈,用清水加鹽和白醋泡1小時...
More Detail然後,將魚頭擰過來,朝著天,再把魚肉部分呈扇形狀分佈開來——“孔雀開屏”,肉片重疊起來的時候,肉裸露出4/5為宜,狀態如上圖所示,同時,再放入些蔥段和薑片,大家如果喜歡吃的辣一些,放上小米辣椒圈也是可以的,飯店的廚師更願意放韓椒,它的辣味相...
More Detail作為土生土長的東北人,平時很少吃清蒸一類的菜,這次嚐嚐鮮也好,當清蒸黃花魚上桌那一刻,那股獨有的鮮味兒,令人食指大動,忘記了卡魚刺的陰影,吃的那叫一個香,原來蒸也可以這麼好吃,由於從小耳濡目染,爸爸是家裡的主廚,也曾經是廚師,所以我自身的廚...
More Detail建議朋友們以後做清蒸魚的時候,不要忽略了這3個重要的步驟,第一魚的清洗,第二蒸魚的火候,第三蒸魚的調味,做清蒸魚時,只要掌握這3個絕招,保證魚肉鮮嫩無腥味,比飯店廚師做的都好吃,因為我們的食材比飯店的要新鮮,我們為家人做菜也更用心...
More Detail搜圖編輯魚肉不老且入味,一斤左右的魚,盤底放入筷子架起來(蒸汽流通,魚肉受熱均勻,也避免與底部的腥味水分接觸),大約蒸6-8分鐘,關火後再悶2-3分鐘(虛蒸,魚肉回軟),保證了魚肉鮮嫩又不會不熟透的情況...
More Detail今天,小編就先帶大家品嚐一下桂魚的“本味”鮮——清蒸桂魚,並給大家帶來一款“萬能蒸魚豉油”配方,以後得蒸菜再也不用發愁了...
More Detail要想做菜好吃,一定要用對調料,醬油、蠔油、豉油究竟有什麼區別,到底應該怎麼用呢作為一名在美食領域頗有研究的小主婦,平日裡最大的愛好就是逛超市...
More Detail現在很多人都喜歡把臘肉作為配菜來食用,今天小編給大家分享的這道才能豆腐蒸臘肉是真的非常好吃的,而且它製作簡單,與豆腐進行搭配,能滋對身體...
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