美食

囤年貨時,這4種魚別錯過,味道香腥味輕,刺少肉多營養高,真香

然後起鍋加油,油溫5成熱時放入鮁魚段,煎至兩面金黃後將魚段推到鍋邊,然後加入蔥薑蒜末,炒香後加入一勺黃豆醬,快速翻炒出醬香味後,再倒入醃製魚時剩下的料汁,然後加入沒過魚塊的啤酒,先不用蓋鍋燉5分鐘,讓啤酒的揮發帶走魚腥味後,再蓋上鍋蓋中火繼...

More Detail
美食

為什麼排骨焯水後腥還柴?看完大廚的做法後才知道,原來用錯水了

排骨作為我們餐桌上經常出現的一種肉類,其肉質肥厚、口感豐富,並且能經得起多種菜餚,雖然蒸、煮、炒等都可以,但在乾燥的秋天,大家建議以清淡的飯菜為主所以大家建議再炒吃排骨,油膩不健康,多加清淡健康的食品,身體也會更健康,排骨不管經過什麼操作,...

More Detail
遊戲

炒花甲,別再加啤酒、白酒了,只需加入它,鮮香無腥味,快學學吧

花甲裡面放入適量的料酒鹽,薑片,蔥段,大蒜,抓勻之後醃製5分鐘,然後將花甲涼水下鍋進行焯水,等到鍋中的水再次煮開,漂起浮沫將浮沫撇掉,然後將花椒撈出過涼水,在給花甲焯水前一定要多加醃製這一步,這樣可以更好的讓花甲去除腥味,要處理好之後再做最...

More Detail
魚湯要想好喝,就要牢記這幾點,汁香味濃沒腥味,又白又鮮,超好
時尚

魚湯要想好喝,就要牢記這幾點,汁香味濃沒腥味,又白又鮮,超好

其實在這裡小編要說我們不管是吃什麼魚都要將他們的魚腥線去除,否則會腥味很重,然後最關鍵要炸魚,我們在加水之前一定要油炸一下,炸製表面微微發黃就可以了,這樣燉出來的魚湯才會呈現出奶白色,而且味道也十分鮮美,當然了大家在加水的時候一定要開水,因...

More Detail
炒豬肝除了醃製還要焯水?好多人做錯了,難怪吃起來又老又腥
時尚

炒豬肝除了醃製還要焯水?好多人做錯了,難怪吃起來又老又腥

很多人對此有很多不同的看法,認為醃製只能去除豬肝當中一部分的腥味,而焯水能夠讓豬肝的口感更加緊緻,並且還能夠進行第二次的去腥,經過這兩道工序處理後的豬肝更加好吃,其實這個做法是錯誤的,因為豬肝本來就是一個比較容易熟的食材,要是經過焯水再炒,...

More Detail
頂部