買帶魚時,遇到3種掉頭就走,海鮮販:我從不讓家裡人吃!
娛樂

買帶魚時,遇到3種掉頭就走,海鮮販:我從不讓家裡人吃!

2、沒有彈性的帶魚我們吃海鮮主要就是圖它的一個“鮮”字,雖然在內陸生活對海鮮的要求可以不用那麼高,但是對於那種新鮮程度極低的海鮮是不能要的,像那些壓一壓沒有彈性的帶魚,那肯定是被冰凍很久的了,死了有很長時間了,這麼不新鮮的帶魚,我們吃了之後...

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美食

炒腰花時,很多人忽略了一個簡單的步驟,所以炒出的腰花有腥味

其實在做爆炒腰花這道菜的時候,最不能夠忽略的步驟就是要對豬腰焯水,這樣做可以去除掉豬腰的血水以及腥味,有些人可能擔心豬腰焯水了以後,會讓豬腰的味道不夠鮮嫩,實際的結果卻恰恰相反,豬腰焯水的時間非常短暫,而且焯水完成以後過了涼水,只會讓豬腰的...

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美食

鮁魚去腥,別隻會放酒放醋,這才是最好的做法,魚肉鮮嫩沒腥味

第四,鍋底留少許底油,放入蔥薑蒜爆香,炒出香味後我們加一勺甜麵醬和一勺豆瓣醬,這才是鮁魚最好的去腥方式,海邊人都知道,這是因為黃豆醬不僅能增加菜的營養,而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸,可以使菜品呈現出更加鮮美的滋味,有開胃助食的作用...

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做豬皮凍時,別隻傻傻的用豬皮,多加這1樣,晶瑩剔透,口感筋道

將焯水後的豬皮和腱子肉切成長條,再次放到鍋中煮開,撇去上面的浮沫,這樣就能很好的去除豬皮和腱子肉的腥味了,這時候在鍋裡面加入適量的食鹽、老抽、冰糖和滷料包,蓋上鍋蓋,先大火燒開,再轉小火慢燉2個小時,早做豬皮懂得時候,水和豬皮的比例要是1:...

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美食

紅燒魚怎麼做好吃?2個環節很重要,肉質鮮嫩味美不腥又入味

眾所周知,大部人淡水魚都有非常重的魚腥味,比如:草魚、鯉魚、黑魚等等,如果細節處理不到位,無論怎麼燒,吃起來都會一股難聞的味道,它們腥味的主要來源主要在以下幾個部位,一是內腔中的黑膜,二是魚腥線,三是魚鰭和魚尾,這是第1個重要的環節,另外一...

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美食

農村早年的野味,怎麼炒都有腥味,現在卻不容易能吃到

但是,現在的人在烤的時候,因為調味料的豐富,有的調味料有除去極強的腥味去腥味的作料,現在任意的炒菜自煮以來都是一道好吃的東西,但是不能吃過去那種味道,在空中飛有野雞、斑鳩等很好吃,在田頭設定活套子就可以抓,還可以用彈弓打,因此在空中飛是這兩...

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在家做鯽魚豆腐湯,記住這“3點”,魚肉嫩,湯又鮮,還沒腥味
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在家做鯽魚豆腐湯,記住這“3點”,魚肉嫩,湯又鮮,還沒腥味

但是想要把它做得好吃,那也是要有技巧的,相信有不少的人在家做的時候呢,燉出的魚湯並不鮮美,還很腥,下邊一起來看看小圓是怎麼做出鮮美的魚湯吧【鯽魚豆腐湯】食材:鯽魚一條,豆腐一塊,姜5片,熱水一碗,蔥花少許,鹽少許,胡椒粉少許,油少許自作步驟...

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