傳統美食大搜索之-浙江杭州菜篇
【素燒鵝】杭州傳統特色菜,豆腐皮包入炒好的蔬菜餡,然後放油裡炸一下,再放入調好的滷水汁中滷製幾分鐘撈出改刀裝盤即可,因色澤油亮、鹹甜醬香、形似燒鵝,所以叫“素燒鵝”【筍乾老鴨煲】浙江杭州傳統名菜,老鴨煲選用江南土鴨,加入天目筍乾、火腿、枸杞...
More Detail【素燒鵝】杭州傳統特色菜,豆腐皮包入炒好的蔬菜餡,然後放油裡炸一下,再放入調好的滷水汁中滷製幾分鐘撈出改刀裝盤即可,因色澤油亮、鹹甜醬香、形似燒鵝,所以叫“素燒鵝”【筍乾老鴨煲】浙江杭州傳統名菜,老鴨煲選用江南土鴨,加入天目筍乾、火腿、枸杞...
More Detail貴州泡椒板筋泡椒板筋是貴陽十大名菜之一,是用選用特色調味品泡椒來烹調豬板筋,豬板筋即裡脊上的一層筋狀物,以前都以為是一層肥肉,殊不知單獨用它當作烹飪原料卻得到了意想不到的效果,口感脆糯皆有,泡椒板筋成菜椒脆肉嫩,辣甜鮮香...
More Detail李鴻章雜燴傳說是李鴻章出訪外國(有版本是美國,也有版本是俄羅斯)時,廚師以邊角料創制,以雞雜、肚片、火腿、麵筋、香菇、山筍、海參等慢燒而成,現在是徽菜中的合肥名菜...
More Detail鄉廚代表製作傳統名菜,各顯身手長樂區領導何傑民、廖海軍、陳愛玉蒞臨現場觀摩區文藝工作者帶來精彩節目各鄉鎮鄉廚代表製作傳統名菜,邊製作邊供參觀者觀賞品鑑,同時售賣預製菜、凍品、乾貨、糕點等...
More Detail在淮安,特色美食有:金湖螃蟹、漣水捆蹄、漣水荷藕、燉家野、平橋豆腐、軟兜長魚、糖醋活鯉魚、拆骨掌翅、塗溝甲魚、火腿扒魚肚、拆燴魚頭、紅燒魚籽魚泡、蝦米扒蒲菜、淮揚獅子頭、淮安菜、博裡羊肉、紅燒鯰魚、高溝捆蹄、淮餃、欽工肉圓、曹家小刀面、玉米...
More Detail然而,今天心血來潮,想換個花樣,於是便試做了這道地方名菜-蓑衣黃瓜,沒想到竟一次成功姬松茸燉烏雞:姬松茸,(又名巴西蘑菇),原產巴西、秘魯...
More Detail所謂的古典雞,其實是岑溪三黃雞的一種,別小看這道菜,它是具有地方特色的傳統名雞,也是廣西曆史上四大名雞之一...
More Detail12月25日2021年來鳳縣傳統技藝技能大賽暨“十大名菜”頒獎儀式在來鳳縣喳西泰廣場舉行▲頒發“十大名菜”獲獎獎牌▲現場頒發所有賽項項一二三等獎、優秀組織獎獎牌活動現場透過對“十大名菜”參賽作品嚴格把關、層層篩選從地域性、文化性安全性、大眾...
More Detail〖菜品〗:毛血旺〖烹飪食材〗:鴨血1塊、千層肚適量、火腿腸1根、豆芽適量、幹辣椒適量、菜籽油適量、姜蒜適量、花椒少許、豆瓣醬2勺、火鍋底料適量、蔥少許〖烹飪步驟〗:步驟一、先準備好所需要的食材步驟二、然後在鍋中倒入適量的水,待其沸騰後加入清...
More Detail香肚:起源於清朝,曾和南京烤鴨一同聞名世界,製作好的香肚看起來就像蘋果一樣,紅白分明,吃起來鮮嫩爽口,還夾雜著一絲絲甜味,是用來佐餐之首選...
More Detail翻炒好的蛋白放到盤子底下,在把蛋黃放在上面,這樣我們這道令人百吃不厭的傳統名菜就做好了,黃白兩色相間,色澤光亮,非常的誘人,配上姜醋吃起來比剛蒸好的螃蟹還要好吃,有喜歡的小夥伴就試試吧...
More Detail湖北人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯,文火煨到肉爛脫骨,藕塊吃起來口感粉糯,最絕的湯喝上一口,香濃清甜,不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡直是天下絕配...
More Detail做法:將子雞宰殺處理好,洗淨乾淨,放入鍋中,加入生薑,料酒大火煮開,再煮雞肉7成熟後,撈出來裝盤,鍋裡倒入食用油,油熱下入雞塊翻炒均勻,加入薑絲,醋,花椒,辣椒等,加入雞湯燜煮20分鐘後,加入食鹽,生抽,胡椒粉,蔥,麻油翻炒後出鍋裝盤即可...
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