土豆有的脆,有的粉,應該如何挑?很多人買錯,難怪炒土豆不好吃
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土豆有的脆,有的粉,應該如何挑?很多人買錯,難怪炒土豆不好吃

當我們在選購土豆的時候,趁著蔬菜檔老闆不注意的時候,試著用指甲將土豆表皮摳開一點點,觀察裡面的土豆肉質顏色,如果顏色偏土豆特有的金黃色澤,肉也比較軟,說明此土豆的澱粉含量較高,口感也會更粉糯,這種就是面土豆,如果是打算用來製作土豆泥或燜燉,...

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