魚排這樣炸!爽脆不油,麻辣風味,佐酒或小孩子吃,都不錯喲!
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魚排這樣炸!爽脆不油,麻辣風味,佐酒或小孩子吃,都不錯喲!

相信大家,都知道普通做法,魚排是掛糊油炸的,小編今天,要告訴您的是,麵包糠用好了,是一樣的爽脆,小孩子吃,魚刺不能太多,最好是選擇刺少的魚類,海魚大多刺少,肉多,而且營養豐富,唯一的差一點的,就是內陸城市,大多都是凍貨海魚,而海魚,一般腥味...

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涼拌土豆絲,先焯水就大錯特錯了,大廚教您一招,土豆絲爽脆不黑

做大廚的朋友之前跟我分享過,土豆中還含有大量的澱粉,我們切絲後,不建議直接炒或者直接焯水,我們需要先將土豆絲表面的澱粉清洗乾淨,多衝洗幾遍,然後浸泡個10分鐘左右,浸泡土豆絲的水裡可以加入少許的白醋,這樣做的目的一是可以將土豆中的澱粉清洗幹...

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奶奶不外傳的醃蘿蔔,不加一粒鹽,只需這樣做,酸甜爽脆,很健康
時尚

奶奶不外傳的醃蘿蔔,不加一粒鹽,只需這樣做,酸甜爽脆,很健康

等時間到了,將醃製出來的水分倒掉,再用清水將蘿蔔表面殘留的糖分沖洗乾淨,接著往裡面倒入兩大勺生抽和兩大勺香醋攪拌均勻,再把幹辣椒切成段,大蒜去皮切成末,一起放到盆中混合在一起,準備一個乾淨無水無油的容器,把攪拌均勻的蘿蔔放入容器當中,接著放...

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教你做好吃的蘿蔔鹹菜,鮮嫩爽脆酸辣解膩,做法簡單現做現食
時尚

教你做好吃的蘿蔔鹹菜,鮮嫩爽脆酸辣解膩,做法簡單現做現食

【製作過程】:1、首先,去市場上挑選1-2根新鮮碧綠的青蘿蔔,將它們清洗乾淨後(無需去皮),再將它改刀切成細絲,裝入盆中後,再在裡頭加入少許的食用鹽,用筷子將它們充分攪拌均勻後,放在一旁醃製10分鐘備用,這個步驟是將它們裡頭的水分完全殺出來...

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生菜別隻會炒著吃,這樣做和飯店裡的一個味,脆爽鮮嫩,好吃實惠

在我做過的所有素菜當中,有一道菜經常獲得家人的好評,我家每次做這道菜都能吃得連湯汁也不剩下,這道菜就是蠔油生菜,雖然它的做法不難,但要想做的顏色鮮亮、口感爽脆,還是需要一些小技巧的,掌握了正確方法之後,廚房小白也能做出飯店大廚的好味道...

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現在醃蘿蔔最合適,不放鹽也不放水,半天就做好,爽脆入味超下飯
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現在醃蘿蔔最合適,不放鹽也不放水,半天就做好,爽脆入味超下飯

而白蘿蔔和紅蘿蔔加起來差不多有兩斤重了,這個時候就要放入100克的糖,放著兩個小時就能家裡面做的水分給殺出來了,而這個時候把多餘的水分倒掉之後,再放五六個幹辣椒,放入切成片的大蒜,這個時候就可以加入25克的白糖,150克的醬油攪拌均勻之後只...

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土豆有的脆,有的粉,應該如何挑?很多人買錯,難怪炒土豆不好吃
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土豆有的脆,有的粉,應該如何挑?很多人買錯,難怪炒土豆不好吃

當我們在選購土豆的時候,趁著蔬菜檔老闆不注意的時候,試著用指甲將土豆表皮摳開一點點,觀察裡面的土豆肉質顏色,如果顏色偏土豆特有的金黃色澤,肉也比較軟,說明此土豆的澱粉含量較高,口感也會更粉糯,這種就是面土豆,如果是打算用來製作土豆泥或燜燉,...

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