炒菜時,什麼時候放蠔油?原來好多人放錯了,難怪炒菜總不夠鮮
蠔油是一種很常見的調味料,在很多做菜的時候好像都會用到的一種調味料,蠔油放在菜裡面能夠達到提鮮的作用,而且佐料也是需要好好地運用的,如果用的不好的情況下,效果就會適得其反,而且還會不好吃,要是用好了,這道菜當然還是相當的不錯的...
More Detail蠔油是一種很常見的調味料,在很多做菜的時候好像都會用到的一種調味料,蠔油放在菜裡面能夠達到提鮮的作用,而且佐料也是需要好好地運用的,如果用的不好的情況下,效果就會適得其反,而且還會不好吃,要是用好了,這道菜當然還是相當的不錯的...
More DetailXO醬絲瓜煲:夏季是吃瓜的季節,這種有十個稜的絲瓜我的老家漳州叫它“十瓣瓜”,是絲瓜中最清甜的品種,應季好菜搭配香濃微辣的XO醬,估計還調和了一點沙茶,入口濃香回味清甜...
More Detail01溫水法先將買回來的蛤蜊準備好,用清水沖洗幾遍,然後放進盆裡面,加入適量的溫水稍微的燜一下,這樣幾分鐘以後蛤蜊就會開口吐沙的,但是注意水溫是不能高的,水溫高的話蛤蜊就直接被燙死了,沙子就更吐不出來了,手放進去溫暖不燙即可...
More Detail二十八、若有來生,願執筆作畫,為你長留這月初,輕描眉眼在目若有來生,願溫酒煮茶,為你斟下這一壺,白頭到老的毒若有來生,願素衣緇馬,為你棄了這京都,華裳也換魚服若有來生,願仗劍天涯,為你笑傲這江湖,不談所謂殊途若有來生,願傾盡天下,為你應卻這...
More Detail雖然味精在受熱後,尤其是超過120℃時,確實會產生一些新物質,比如焦穀氨酸鈉,但這種物質是無毒的,也不存在致癌機理,很多營養品、護膚品當中都有它的身影,並不會出現大家所傳的致癌問題...
More Detail其中一個老太太就說到了我開篇寫的這句話,說““味精都是化學合成的,新增劑超標會致癌”,旁邊的人也是應聲附和,說味精確實不能吃,他認識的哪個哪個人炒菜就是喜歡放味精,後面...
More Detail這時一些人喜歡用生薑和料酒(也有人用啤酒)來醃製活蝦,其實沒必要,這樣醃製蝦的腥味反而出不來,還會把蝦肉能老,不好吃...
More Detail這種食材又稱為“樹上的野菜”,同時也是春天最後的鮮味,被稱“樹上青黴素”,嚐鮮期太短,想吃要趁早,這種食材就是槐花...
More Detail不同以往耗時長的燉湯,肉餅攤薄了可以熟得更快,所以蒸制的時間就大大縮短,是真正的快手湯哦食材用得也非常簡單,最基本的蛋白質實力選手:瘦肉、雞蛋,營養供給也夠了~想要吃得再高配一點,可以加上鮮菇和蝦仁,湯的鮮味提升好幾個層次~(詳細的影片教程...
More Detail不僅如此,遊離氨基酸和核苷酸類鮮味物質有協同作用,讓菌菇“鮮上加鮮”~多種營養,利於心血管健康兩大成分讓它“鮮過味精”研究人員建議,新鮮的蘑菇(香菇、平菇、口菇等)買回家後,選擇陽光充足的時間段,放置在太陽下曬一會...
More Detail最後,毛蟹切口處朝下,煎至麵粉凝結起香,加酒、醬油、糖、味精、鹽、胡椒粉、水250克,燜燒5分鐘至蟹熟,放入小年糕,再燒5分鐘,至年糕軟,勾芡淋醋,裝盤即可...
More Detail教你正確做法,平菇鮮味翻倍,拿肉也不換平菇炒雞蛋,不尋常的家常菜,鮮美滑嫩,雖說很清淡,但卻下飯,每次炒一盤平菇雞蛋,我能吃兩碗米飯,平常喜歡吃菌菇的朋友對這道菜相信也很有食慾,平菇炒雞蛋這道菜看似簡單,實際上也需要技巧,很多人不知道炒平菇...
More Detail焯水的方式雖然熟得快,但以我會沾水,裡面的營養物質會損失很多,而黃瓜容易煮過頭,導致魚肉變老,黃瓜顏色發黃,魚肉的口感就不爽脆,這樣是不行的,蒸的方法就比較好用,保留營養和鮮味...
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