雞肉焯水用涼水還是熱水?很多人都做錯了,難怪很柴還有雞腥味!
第四步:起鍋燒水,這裡一定要用涼水焯雞肉,如果用熱水下鍋的話,不僅會影響雞肉的口感,而且雞肉中的髒東西和血水不會被逼出來,加入幾片薑片,蔥段,加入少量的料酒,可以讓雞肉焯水達到更好的效果...
More Detail第四步:起鍋燒水,這裡一定要用涼水焯雞肉,如果用熱水下鍋的話,不僅會影響雞肉的口感,而且雞肉中的髒東西和血水不會被逼出來,加入幾片薑片,蔥段,加入少量的料酒,可以讓雞肉焯水達到更好的效果...
More Detail現在的人們除了關心自己工資之外,一天中更多關心的就是自己的吃什麼了吧,關於今天吃什麼,也成了大家聊的最多的一個話題,每到了吃飯的時候總是糾結,到底該吃什麼,在你附近吃來吃去也就那麼幾種吃的,一天吃一種也吃遍了,這個時候建議你自己做,下班後自...
More Detail今天,粉絲留言說,想了解一種雞肉的做法,想來想去,本期的美食分享,就跟大家分享一下香辣雞塊的做法吧,這道菜其實是川菜演變過來的,味道很不錯,雞肉是很常見的肉類食材,怎麼樣做出好的味道和菜品,很多人比較發愁,當然,雞的做法有好多種,我曾經說過...
More Detail起鍋燒油,把雞塊放入鍋中,一定要注意的是,把雞塊裡面的水分,一定要全炒出來,這時可能有剛剛學做飯的朋友,不知道什麼時候雞塊裡的水分會全炒出來,不知道沒事,看鍋裡油的顏色就可以了,把雞塊剛放入鍋裡的時候油的顏色是渾濁的,就在一直炒雞塊的過程中...
More Detail等到這些都準備好以後,就可以起鍋熱油了,等到油溫升至五六成熱的時候把裹好的雞塊放在油鍋裡面進行油炸,再進行油炸的時候,也要有中小火進行油炸,不然的話用大火油炸也是很容易炸糊的,等到雞塊炸至金黃以後撈出來控油,然後再把油溫升高,等到油溫再次升...
More Detail香酥炸雞,也就是將雞塊醃製入味之後,在外面裹上一層粉料,接下來就可以放入油鍋裡面進行雜質,做起來也是非常簡單的,而且在家裡面做的話,我們也是可以用空氣炸鍋來代替傳統的油炸,這樣吃起來就會更加健康,而且一點也不油膩,自己炸出來的雞塊香脆可口,...
More Detail鍋裡底油,油熱放大醬小火翻炒,倒入辣醬,倒一大碗熱水,蓋上鍋大火燒開,燒開後倒入洗好,控淨水的胖頭魚,放幾滴白酒,白醋,少點些糖,白糖去腥提鮮,是做魚必不可少的調味品...
More Detail關注我動態的小夥伴,應該會發現,我平時會更新海鮮類的筆記,但卻鮮少更新海鮮類的食譜,這是因為我個人比較害怕小動物蠕動的感覺,實在是下不了手,加上先生是浙江人,所以平時家裡的海鮮大餐都是由先生處理和烹飪~所以,膽小的我,平時就挺喜歡選用一些大...
More Detail不知道你有沒有這樣的感覺,一碗好的湯,就算什麼菜都不吃,也可以吃下很多米飯去,而且菜裡的營養都留在了湯裡,喝湯就會感覺特別有營養,那麼補身體大家最先想到的就是雞湯了,今天就教大家做一道簡單的雞湯吧,不僅方便,還能夠葷素搭配,促進消化,特別好...
More Detail在做這個菜的時候,先準備一些酸菜和一隻新鮮的雞,把買回來的雞清洗乾淨之後,用刀剁成小塊兒,然後把雞肉放在清水中泡一會,稍後再燒一鍋開水,把雞塊放在裡面焯一下...
More Detail準備一碗水,手沾溼後甩掉手上的水,舀一勺雞肉泥在手掌中揉圓後再壓扁成有點厚度的雞塊狀,沾粉混勻放在大盤子中,朔好型的雞塊放在粉上,一次做約5,6塊...
More Detail山藥燉雞準備食材:雞塊、山藥、生薑、料酒、食鹽、枸杞、食用油將雞剁成雞塊,如果喜歡用整隻雞燉,那就不切塊了,將雞塊表面清洗乾淨,一些碎渣渣去掉,再放清水裡浸泡一個小時,在浸泡期間,記得勤換水,這樣可以將雞塊內部的血水排出,減少腥味,處理乾淨...
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