山西美食:刀削麵的樸風盛情,生活裡一束璀璨無比的星火
如果你去了一家比較地道的山西刀削麵館,閒坐之餘,當你還在任憑口水在嘴裡氾濫的時候,不妨去特定的展臺上一睹刀削麵的削麵過程:只是用木板拖著和好的麵糰,廚師的手下手起刀落,無數麵條就這樣落入鍋中...
More Detail如果你去了一家比較地道的山西刀削麵館,閒坐之餘,當你還在任憑口水在嘴裡氾濫的時候,不妨去特定的展臺上一睹刀削麵的削麵過程:只是用木板拖著和好的麵糰,廚師的手下手起刀落,無數麵條就這樣落入鍋中...
More Detail說到酵母的話,相信大家也都是不陌生的,平時我在我們的生活當中,不管是做麵包還是做一些普通的麵食,那麼在和麵的時候也都會用到酵母來進行發酵,所以招募他在製作麵食的時候也是一個必不可少的發酵材料了,那麼很多的人在製作麵食的時候都去超市裡面買上一...
More Detail【烙餅】【食材準備】麵粉500克 溫水300克 食用油適量 鹽適量【製作過程】1、做烙餅第一步肯定是先和麵,首先我們準備500克的麵粉,裡邊放入3克的食鹽增加麵粉的筋性,然後依次少量多次的往裡邊加入300克的溫水,一邊倒一邊朝著一個方向攪動...
More Detail那就要從小麥粉做成饅頭和大米煮成米飯這一步說起了,100克的小麥粉蒸饅頭的話,家常饅頭普通大小隻能做一個,普通人吃一個饅頭是一點都不稀奇的,但是如果用大米蒸成大米飯,那100克大米大概可以煮出家庭用普通大小的碗三碗米飯,普通人吃2碗米飯已經...
More Detail【家常烙餅】準備食材:麵粉500g、溫水300g、食用油適量、食用鹽適量製作步驟:1、做烙餅肯定要先將面個和好,首先將麵粉擺好,裡面加入大約3g的食鹽,這樣可以提升麵粉的韌性,之後就會更加勁道,隨後往裡面少量多次的加溫水,同時朝著一個方向去...
More Detail弄兩個小菜,再做些麵食吧,反正家裡大大小小的,對面食都沒有抵抗力的,家裡的米飯和麵食,端上桌,那麼絕對都是麵食先消滅光,然後,沒吃飽的會添上一碗米飯平常的麵食,一般會做包子,花捲,饅頭,還有餅類,有時間的時候會花上那麼一點小心思,做一個新花...
More Detail4、超快做發麵蔥花餅【製作食材】:麵粉、水、蔥花、雞蛋【所需工具】:電餅鐺 / 平底鍋【製作時間】:≤30分鐘(按照第二天的時間計算)【製作難度】:這個對於麵食新手來說可能稍微有一些困難,因為涉及到發酵,這款發麵蔥花餅是不需要揉麵的,需要提...
More Detail第二種:包子、饅頭類做饅頭時,需要用到中筋麵粉,一般500克麵粉對應235ml的水即可,做饅頭的面不可以太乾或者太溼,不然會導致做好的饅頭吃著不軟糯...
More Detail第二名:牛羊肉泡饃西安傳統的麵食,烹調細膩,口味重醇,肉湯濃爛,肥而不膩,營養豐富,香味四溢,食慾誘人,使人吃後回味無窮...
More Detail營養蔬菜掛麵這種麵條針對的主要小孩子準備的,不少人都覺得這種掛麵會有營養,很適合不愛吃菜的孩子,因此受到了不少家長的歡迎,而價格也比普通掛麵貴上不少...
More Detail2:手抓餅解凍之後撒上一層的乳酪碎,再把切成薄片的蘋果擺在中間,把手抓餅包起來,收口朝下,上面塗上一層的蛋黃液,撒上黑芝麻,烤箱185度,烤個20分鐘左右...
More Detail今天我給大家帶來的這個包子是典型的北方包子,不同於普通包子之處就在於它的包子餡是提前炒熟的醬肉,吃起來會有一股濃濃的醬香味,每次看到熱氣騰騰的包子新鮮出鍋,我都會覺得異常開心,大概是因為馬上就可以吃到鬆軟可口的美食了吧...
More Detail從營養成分分析:米飯和麵食中都含有蛋白質和澱粉,是一種非常典型的碳水化合物,不過相比較而言,麵食中的營養成分更多一些,其中含有的維生素B也是人體最需要的,所以單單從成分上來分析的話,還是建議大家多吃麵食,不過南方已經對米飯形成了一種依賴,到...
More Detail酸湯麵的做法步驟如下:食材準備:新鮮的麵條,掛麵也可以,西紅柿,雞蛋,各種調味料第一步:鍋中加適量的清水,燒開以後,將麵條和一點青菜下入鍋中,等待煮熟...
More Detail10、漢中梆梆面梆梆面是陝西漢中市的特色麵食,傳說當年劉邦封王漢中,到漢中時已近黃昏,倉促間廚師缺少廚具,便使用士兵的矛杆擀麵,“砰砰梆梆”一陣熱鬧,做成麵條,丞相蕭何見此情景便趣命為“梆梆面”...
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