自制蛋糕時,蛋白蛋黃要不要分開?做錯這1步,怪不得又硬又澀
那麼在自制蛋糕的時候,蛋白和蛋黃要不要分開攪拌呢...
More Detail當雞蛋處於新鮮狀態,蛋黃膜沒被破壞前,該物質是不會進行蛋黃內的,但當雞蛋散黃或煮熟後,蛋黃膜就會被破壞,而“類卵黏蛋白”並不凝固,會從蛋清中迅速向蛋黃中擴散,而這種“類卵黏蛋白”非常容易誘發嬰兒的過敏反應...
More Detail4、蒸鍋中燒開水,把蛋糕糊放上來,再扣上一個大一點的蓋子,不要用保鮮膜,或者是帶氣孔的鍋蓋這是不塌陷的關鍵,中小火蒸50分鐘,蒸好後關火悶五分鐘再開鍋,可以看到沒有塌陷,也不會回縮,彈性非常好,蛋糕取出來後,放到涼蛋糕會自然脫落...
More Detail高州市食品企業集團公司高城果鄉食品廠是高州市食品企業集團公司為了進一步拓展產業鏈,於1999年成立恢復臘味產銷並新增“果鄉”月餅產銷的分支單位, 融匯傳統配方與現代化先進工藝精製而成的“果鄉”月餅和“新世紀”臘味,經過近二十年的積極拓展,已...
More Detail如今的生活條件越來越好,相信很多人除了一日三餐外還會吃上頓夜宵或者是喝喝下午茶之類的,當然,一般的下午茶都是以甜品為主,因為在下午這個時間段吃甜點的話是最容易被消化掉的,才不易發胖,所以每次下午餓了的時候,吃上些甜品飽腹感極強,一下就不餓了...
More Detail第五步:現在放涼的時間準備打發淡奶油,做冰激凌,奶油打發沒有蛋糕裱花的要求高,所以取出後倒入盆中,加入剩下的糖,直接用電動打蛋器打到有紋路,因為我做的兩種口味,我舀出一半到另外一個盆,再打倒入之前準備好的芒果泥,用打蛋器再打一下攪拌均勻...
More Detail我們要做的是:卡仕達奶油:2個蛋黃、40 g白糖、250 g牛奶、15 g玉米澱粉、15 g黃油湯種:25克高筋麵粉,130克水主麵糰:500克高筋麵粉、150克湯種面、3克酵母、100 g白糖、110 g牛奶、1個雞蛋、2個蛋黃、90 g...
More Detail精衛怎麼說也是上古神仙了,活到了現在,早就不知道生了多少個孩子了,九月一開門,就看見一大堆長著海燕以及精衛模樣的小鳥飛了出來...
More Detail攜嘰裡咕嚕小廚娘新鮮出爐的福虎造型立體蛋糕祝大家新年快樂By 嘰裡咕嚕小廚娘【豆果美食官方認證達人】用料蛋糕胚用材:蛋黃 4個蛋白 4個涼白開水 50克玉米油 40克低筋麵粉 85克細鹽 1克糖粉(蛋黃用) 20克糖粉(蛋白用) 40克檸檬...
More Detail其實它就是一款用生雞蛋的蛋黃加上蘇打水混合而成的飲品,味道其實十分特別,這種口感的幻變,讓人覺得喝起來十分馥郁creamy(意思就是:像奶油般的光滑細膩的,這讓我不自覺地以為雞蛋其實是奶黃色或者白色的——擺脫了傳統對於雞蛋的是黃色的印象,因...
More Detail01配料1盒裝冷藏餡餅皮,按照盒上的指示進行軟化2/3杯砂糖2大湯勺玉米澱粉2/3杯水1/2勺磨碎的石灰皮1/2勺磨碎的檸檬皮2大湯勺鮮青檸汁1大湯勺新鮮檸檬汁1個蛋黃1個大湯勺黃油1個大湯勺龍舌蘭酒1/2杯子濃奶油1大湯勺糖粉1/4茶勺香...
More Detail【小老虎蛋糕卷】所需食材:雞蛋4個 低筋麵粉80克 玉米油45克 牛奶45克 細砂糖20克(蛋黃中)細砂糖40克(蛋白中) 檸檬汁幾滴 淡奶油150克 細砂糖10克 黑巧克力1小塊製作步驟:1...
More Detail導語:吃雞蛋好處多,但家長要懂得這些禁忌,避免傷害寶寶身體,別弄錯雞蛋是一種非常受歡迎的食材,可以單獨烹飪,也可以搭配食材烹飪,不管怎麼做都非常好吃,而且雞蛋也是一種高營養的食物,其中蛋白質含量非常高,吃了之後易吸收易消化,因此雞蛋成為了很...
More Detail