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二月二龍抬頭,記得吃“龍頭”,寓意抬了龍頭,一年鴻運當頭

百姓認為這天蒼龍嶄露頭角,能沾上“龍氣”代表著吉利,因此很多食物也以“龍”字命名,像在這一天吃餃子稱為“食龍耳”,吃春餅稱為“咬龍鱗”,吃米飯稱為“吃龍子”等等,總之都要與龍有聯絡才行,這樣才能沾上“龍氣”,新的一年福到運到、萬事順利...

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陽春三月,別錯過吃這菜,簡單省事,鮮嫩可口,營養又解饞!

【蒜苗泡椒炒豬肝片的詳細做法】食材準備:選購4根綠色的蒜苗(蒜苗是時令的蔬菜,主要用於作為配菜,葉子有蒜香味,色澤特別好看,既可以起到提味增香,還可以起到點綴菜色的作用),選購幾個尖椒,小米辣三個,挑選350克新鮮豬肝(豬肝雖然營養價值高,...

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炒豬肝時,直接用水浸泡就錯了,大廚教你多加這一步,口感更嫩

豬肝裡面的血管比較多,所以炒之前要多清洗幾遍,很多朋友在做的時候,會直接把它放在清水裡浸泡,叔叔說這個方法其實是錯誤的,所以炒出來的豬肝才會柴又腥,新鮮的豬肝買回來以後,泡水的時候要多加這一步,肉嫩又不腥,那就是在水中加一勺白醋一起浸泡,再...

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鮮香滑嫩麻辣豆腐
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鮮香滑嫩麻辣豆腐

3、另起鍋油燒熱放入牛肉碎炒幹炒香,加豆瓣醬煸出紅油炒香,放辣椒麵,加水放入豆腐(水跟豆腐持平即可),加鹽,味精、雞精調味,加少許醬油上色,煮兩分鐘分三次加入水澱粉大火收汁(牛肉碎會沾附在豆腐上)...

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